土豆|如果再买“锅子”，一定“4不买”，不是执拗，是换过3口的教训西兰花

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用有限的文字，传递无限的美好生活，大家好，欢迎来到“美家指南”的家居讲堂。

在这一期里，我将会介绍市面上最为常见的几种“锅子” ，给大家简单聊一聊我使用它们的感受以及它们的优缺点，希望能够给大家带来一些参考。

作为厨房中使用最为频繁的厨具， “锅子”的重要性不言而喻。而一道美食、一口幸福，都要由锅子来创造。所以为了让家居生活更加美味，相信每个人都“囤”了不少锅子。而锅子的市场鱼龙混杂，产品更是参差不齐，有些锅子，或许颜值很高，噱头很好，但缺点同样很明显。一起来看看挑选锅子的“4不买”原则吧~
1、不粘锅不建议买不粘锅应该是目前流通最广的一种锅，不管是制作什么样的美食，它因为不粘锅而备受欢迎，常被用在炒锅、电饭煲内胆等厨具上。

首先必须要承认一点，不粘锅的优势很明显，这是很多人要囤它的原因。然而它的缺点也比较突出。
比如涂层容易脱落就是最典型的劣势。在日常使用过程中，不管是用锅铲还是钢丝球，都能够让涂层掉落。而涂层的主要成分是特氟龙，一种被认为对健康有害的物质，所以因为这一点也“劝退”了不少人买它的念头。

美家指南小课堂：
在这里给大家纠正一下，正常使用不粘锅的过程中，其实是没有危害的。
因为特氟龙的分解温度为350℃ ，在日常烹炒过程中，无论是爆炒还是油炸，温度一般都不会高于260℃ ，所以此时不粘锅上的特氟龙是稳定的，不存在分解的情况。
但若是让不粘锅不小心干烧了，那么很快就会达到特氟龙分解的临界值。

根据央视报道，在专家进行不粘锅实验过程中，让锅干烧的短短几分钟内，温度就达到了419.1℃ ，而这个温度直接让特氟龙分解掉并产生有害物质。
另外，不粘锅涂层损坏后，同样不建议继续使用。粘锅只是次要的，更重要的是会影响健康。
2、麦饭石锅不建议买作为网红炒锅，一种麦饭石锅在美食博主眼里越来越吃香。然而颜值很高的它，实际上使用起来同样不安全。

市面上正在走红的麦饭石锅，它也属于不粘锅的范畴。只不过它的材质是铝合金+特氟龙，所以不要再以为它是什么稀罕材料了。
换句话说，不粘锅所具备的缺点，麦饭石锅都具备！
当然了，不可否认的是，麦饭石锅的颜值确实很高。对于平常比较爱惜的人来说，入手也是不错的选择。
3、铸铁锅不建议买由于铸铁锅是选用灰口铁融化，用模型浇铸而成的，所以它给人一种很厚重的感觉。加热慢但是保温效果好可以说是它最大的特点。

但同时它也因为整个锅体比较厚重，所以比较沉。而且铸铁锅的纹路一般比较粗糙，所以美观度上不值一提。而且还容易生锈。错了，不是容易生锈，而是太容易生锈了！