芹菜炒豆干，清脆可口，口感丰厚，做法简单，是大众餐桌上常见的一道家常菜，下面小编就介绍一下这道菜的家常做法 。 东西/材料 【家常芹菜炒豆干的做法】芹菜 250克，豆干 3块，红干椒 6个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，油 。
操作方式 01 芹菜用水洗净，控水，切当作寸段 。
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02 豆干切当作0.5公分摆布的条 。
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03 把红干椒竖刀在中心断开 。 切好葱，姜，蒜，备用 。
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04 锅内放水烧开，水开后芹菜入锅焯一下，入锅几秒钟即捞出，用凉水过一下，控干水分，装盘备用 。
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05 锅内放油加热，油三，四当作热时，放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅 。
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06 豆干入锅翻炒，放少许料酒 。 豆干炒至变软，颜色微黄，放入芹菜快速翻炒，放入盐 。
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07 芹菜炒至断生即可，放入味精，关火出勺 。
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以上内容就是家常芹菜炒豆干的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
