美好的时光总是短暂的 ， 一晃 ， 五一假期已经落下了帷幕 。
By 豆果美食达人 刘青山
复工这天还是建议大家吃一点恢复元气又方便快捷的美食 ， 若是家里的包子剩下了 ， 那么这道主食便当之无愧成为你复工第一顿快手早餐啦 。
By 豆果美食达人 陳上進不上進
烤包子在新疆人心目中的地位 ， 和北京夹肉烧饼、天津狗不理包子在当地人的心中的地位几近相同 ， 是极受追捧的 ， 城乡巴扎的饭馆 ， 食摊好不热闹 。
By 豆果美食达人 美食台
今天这道在家就能品的新疆美食 ， 教你10分钟轻松搞定 ， 和小果儿一起开启复工第一餐吧~
- 烤包子-
By 豆果美食达人菜菜美食日记
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- 食材清单 -
普通面粉 350g 羊后腿肉 600g
鸡蛋 1个 清水 15ml
胡椒粉 2g 孜然粉 8g
花椒 1g 食盐 5g
洋葱 200g芝麻 适量
【清水|夏季早餐就选它！面条油条靠边站，连吃3个不嫌多！】羊油 15g 食用油 50g
清水 140-150ml
- 做法 -
1.揉面盆倒入350g中筋面粉 ， 加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀 。
2. 加入一个鸡蛋 ， 慢慢倒入140g纯净水调成絮状 ， 再揉成光滑面团 ， 盖上湿布松弛30分钟 。
3.肥瘦相间的羊后腿肉、洋葱切丁 。
4.起锅倒入30g食用油 ， 中小火加热 ， 下羊油煎出香气 ， 煸出油分 。
5. 待油块变小后推到一边下少许花椒粒炒香 ， 过滤羊油和花椒待用 。
6. 大碗里倒入羊肉丁 ， 3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉、15ml清水顺时针搅拌上劲 。
7. 再加入洋葱丁、30g羊油拌匀 ， 腌渍10分钟以上 。
8. 揉面板撒少许干粉 ， 放上松弛好的面团搓成长条 。
9. 切成35g一个剂子 。
10. 压扁擀薄 。
11. 放入45g馅料 ， 四边对折 ， 放入烤盘 。
12. 全部包子包好后 ， 在表面刷一层拌匀的全蛋液 ， 撒少许白芝麻 ， 放入预热好的烤箱230度 ， 20分钟 ， 烤至香脆 。
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