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【烤鱼|夏季，碰见这菜别错过，顺应时节，解馋又开胃，大人孩子都爱吃】
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夏季到来了 ， 各地气温出现升温 ， 空气里非常干燥 ， 尤其生活在南方的城市 ， 容易导致肌肤缺少水分 ， 需要多吃应季的蔬菜 ， 豆类和瓜类是夏季必吃的蔬菜 ， 比如说豆角 ， 四季豆 ， 冬瓜和苦瓜 ， 四季豆是一种绿色蔬菜 ， 色泽为青绿色 ， 可荤可素 ， 吃起来十分清甜 ， 解馋又开胃 。 今天分享一道四季豆的家常吃法——四季豆胡萝卜炒火腿肠 ， 此菜的做法很简单 ， 许多人还不知道如何烹饪 ， 现在具体看一看吧 。 夏季 ， 碰见这菜别错过 ， 顺应时节 ， 解馋又开胃 ， 大人孩子都爱吃 。
【四季豆胡萝卜炒火腿肠的详细做法】
食材选购：选购320克四季豆（四季豆又被称作芸豆 ， 是一年四季都可以吃到的蔬菜 ， 四季豆里面有微量的毒性 ， 不需要煮熟 ， 四季豆建议焯水一会儿） ， 选购两个火腿肠（不建议购买淀粉肠） ， 选购几个大蒜头 ， 若干菜籽油 ， 小葱几根 ， 适量清水 ， 食盐若干 ， 鸡精一小勺 ， 半根胡萝卜 ， 胡椒粉少许 ， 生抽和蚝油少许 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：挑选好四季豆 ， 胡萝卜和火腿肠 ， 四季豆需要提前焯水 ， 掌握四季豆胡萝卜炒火腿肠的烹饪顺序 ， 难度不高 。
详细烹饪顺序：第一步：准备好三种食材 ， 将胡萝卜洗净削皮 ， 胡萝卜切成菱形片 ， 还可以用热水焯烫 ， 让胡萝卜更加脆爽 ， 也不会影响营养价值 。
第二步：四季豆掐掉老茎 ， 四季豆切成块状 ， 另外起锅煮大半锅清水 ， 撒上一丢丢食盐 ， 将四季豆迅速焯烫一会儿 ， 捞出控干水分 。
第三步：将两个火腿肠撕掉包装 ， 火腿肠斜切成片 ， 一些大蒜头拍扁切碎 ， 生姜切成细末 ， 开始烹饪这道四季豆胡萝卜炒火腿肠吧 。
第四步：锅中调入一些菜籽油 ， 将油温烧至7成热 ， 倒入蒜末和姜末 ， 倒入四季豆炒至断生 ， 迅速翻炒几下 。
第五步：倒入胡萝卜和火腿肠片 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上一勺生抽和一勺蚝油 ， 大火爆炒至入味 。
第六步：还可以加上鸡精和味精 ， 撒上食盐少许 ， 中火翻炒均匀 ， 收汁出锅 ， 这道四季豆胡萝卜炒火腿肠就做好了 。
四季豆胡萝卜炒火腿肠是一道清爽可口的菜肴 ， 菜肴成本不高 ， 荤素均匀搭配 ， 四季豆吃起来特别清脆 ， 搭配胡萝卜和火腿肠 ， 让菜色更好看 ， 让家里人很有食欲 ， 实在太下饭了 ， 不懂吃太可惜了 。
四季豆搭配这两样炒一盘 ， 好吃还不贵 ， 解馋又开胃 ， 你们学会这道四季豆胡萝卜炒火腿肠的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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