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时间过得真快 ， 转眼立夏就到了 。 立夏 ， 是夏季的第一个节气 ， 表示春季已经结束 ， 即将迎来炎热的夏季 。 作为最重要的节气之一 ， 不同的地方 ， 也有着不同的饮食习俗 。 北方有“立夏吃了蛋 ， 热天不
立夏到 ， 别忘了给家人吃“立夏饭” ， 尊重老传统 ， 一年到头不生病！今天给大家推荐的“立夏饭” ， 实际上也是焖饭 ， 因为做法简单 ， 好吃又营养 ， 深受人们的喜爱 。 立夏前后 ， 正是吃蚕豆的好时节 ， 我特意去买了蚕豆做“立夏饭” ， 搭配了胡萝卜和香肠 ， 为了让“立夏饭”的口感更好 ， 分别加了大米和糯米 ， 五种食材 ， 也有五谷丰登的寓意 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧安排起来吧！
【立夏饭】
主料：蚕豆150克；香肠1根；胡萝卜1根；大米1杯半；糯米半杯 。
配料：花生油40克；盐3克；白糖5克；红烧酱油5克；蚝油20克；生抽20克 。
第一步：先把食材准备好 ， 蚕豆也可以换成豌豆、土豆等食材 ， 香肠也可以换成腊肉、排骨等食材 ， 荤素搭配 ， 做出来的米饭会更香哦！
第二步：把大米和糯米放入锅中 ， 淘洗干净 ， 倒入适量清水 ， 开始煮饭 。 因为加了糯米的原因 ， 水量可以比平时少一点点 ， 喜欢吃糯米饭的朋友们 ， 可以多加糯米 ， 少加大米 。
第三步：把蚕豆清洗干净 ， 沥干水分；胡萝卜去皮洗净 ， 切成小块；香肠用热水浸泡一会儿 ， 切成厚片 。 蚕豆要选嫩一点的 ， 太老的蚕豆 ， 需要把蚕豆皮剥掉 ， 不然会影响口感 。
第四步：碗里加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、白糖拌匀 ， 调成料汁 。
第五步：锅里倒油 ， 放入蚕豆和胡萝卜翻炒一会 。 上次有朋友问我 ， 食材可以不炒 ， 直接放锅里煮吗？可以的 ， 但是炒一下 ， 肯定会更香！
第六步：放入香肠炒出香味 ， 再倒入料汁翻炒均匀 。
第七步：把菜和料汁一起倒入锅中 ， 稍微摆放得均匀一些 。 菜不能放得太晚 ， 否则会煮不熟 ， 开始煮饭后 ， 十分钟内要把菜放入锅里 ， 这样做出来的焖饭 ， 色香味俱全 ， 好吃到停不下来！
这道简单营养又美味的“立夏饭” ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
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