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古语有云：宁做“鸡头” ， 不做凤尾 。
大体意思就是宁愿做鸡的头 ， 也不愿意做凤凰的尾巴 。
放在现实生活中就是 ， 情愿在低层次的环境下锋芒毕露 ， 做顶尖人物 ， 也不愿意在高层次的圈子里做最后一名 。
做事做人需要做领军人物 ， 就像“鸡头”一样高高在上 。
但是一只鸡要是用在食物上 ， 鸡头就是最不中用的部位 ， 没有人吃 。
就拿煲汤来说 ， 除非整只鸡放在锅里 ， 不然鸡头还是会被挑剔出去的 。
众所周知 ， 鸡头里面很难清洗 ， 比较脏 ， 而且鸡头里面所含的重金属比较高 ， 吃得太多也不好 ， 这就是大家不愿吃鸡头的原因 。
然而有的地方可不管这个 ， 反而利用它煲汤 。
这就是大一点的食堂 ， 比如学校食堂或者大型对外开放的食堂 ， 他们会提供免费的汤 ， 为了让汤不那么淡而无味 ， 他们选择加入一点肉 ， 以此来提鲜 。
【广西|广西某高校食堂用鸡头煲汤，网友：这都是“老员工”了】有网友就吃到这样免费“鸡汤” ， 广西某高校食堂内 ， 老板为了让同学们吃得好一点 ， 送免费的汤 ， 不但有汤 ， 而且是鸡汤 ， 还是用很多鸡头熬制而成的 。
喝过这种汤的人都知道 ， 大部分是鸡蛋汤或者是紫菜汤 ， 因为是免费的 ， 也是为了节约成本 。
好的老板会在汤里放入猪肉或者鸡肉 ， 这样的汤就很有味道了 。
可是用鸡头煲汤还真是第一次 ， 主要是哪儿来的那么多鸡头？
事情发生在广西南宁 ， 3月29日 ， 南宁某高校食堂提供的免费汤 ， 里面全是鸡头 ， 乍眼一看全是肉 ， 还有冬瓜之类的 ， 看起来很丰盛 ， 一点都不像免费的汤 。
可是用勺子盛上来一看 ， 让人大失所望 。
里面的肉并不是大家认为的鸡肉 ， 而是一锅鸡头 。
大家都知道 ， 这么多鸡头放在一起熬汤 ， 很不卫生 ， 因为里面不干净的东西全部煮在了汤里 。
我见过用猪骨头熬汤的 ， 也见过用鸡肉熬汤的 ， 用鸡头熬汤还真没见过 。
看图片的话汤里面还挺丰盛的 ， 有肉有冬瓜 ， 还有胡萝卜 ， 营养也挺全面 ， 相信味道也不错 。
只可惜全是鸡头 ， 这就让人大失所望了 。
只见很多鸡头被切开两半 ， 全部沉在锅底 ， 可见没有人吃这个肉 ， 如果是能吃的肉 ， 别说剩这么多了 ， 肉丝可能都见不到 。
从卫生的角度来看 ， 这样做不到落不下好 ， 而且还会惹来非议 。
有网友调侃称：这鸡汤有毒 ， 满满的一锅毒鸡汤 ， 喝完这么多鸡汤 ， 早上会不会自动打鸣？
都知道鸡头重金属含量很高 ， 吃多了对身体不太好 。
也有人说 ， 放心喝吧 ， 这鸡头估计是老员工了 ， 比食堂经理来食堂还要早 ， 重金属早已经没有了 ， 只剩下这些“老演员”了 。
知情人都知道 ， 这些免费的汤里面的肉都是循环利用的 。
有时候一根骨头会熬制几十锅汤 ， 这么多的鸡头 ， 可能自己熬制了无数锅汤了 ， 现在能看到鸡头说明淡而无味 ， 要处理掉了 ， 不然汤里是看不见肉的 。
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