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提起巧克力 ， 总能让人欲罢不能 。 在人类历史的长河中 ， 巧克力作为一种美食 ， 逐渐演变成了一种饮食文化 ， 一直延续至今 。 您知道吗？最初的巧克力只是辛辣酸涩的黑暗料理 。
大约在1300多年前 ， 人们把栽培的可可豆与谷物粉 ， 红辣椒混合一起 ， 做成饮品 ， 这便是巧克力的雏形 。 作为一种当时的功能性“饮料” ， 其口味是可想而知的 。 在当时 ， 这种饮品还是战争胜利犒赏士兵的最佳食物 ， 也就是说一般平民根本品尝不到巧克力的味道 。 甚至是宗教信仰的神圣象征 ， 还可作为货币流通 。
它原产于南美洲 ， 据记载大约在清朝的康熙时期传入我国！但是在我国并没有想象的那么受欢迎 ， 但偶尔吃一块也是非常不错的 。 在我国只有情人节或者送女孩的时候才用得到吧！买过整块的巧克力的人想必已经发现了 ， 巧克力上面的“凹槽”到底有啥用？难道只是为了好看 ， 还是为了偷工减料 ， 或者是另有猫腻？其实很多人都误会了 ， 答案可能与你想得不太一样！
【巧克力|巧克力上的凹槽有啥用？偷工减料还是另有猫腻？答案与想的不一样】
巧克力一般分为3种 ， 黑色的 ， 白色的 ， 牛奶的 ， 它的原料是可可豆 。 无论哪个大牌子 ， 巧克力都是从液体凝结成固体的 。 商家在制作时 ， 为了让其看起来更加的完整 ， 通常会使
用一些模板来做造型 。
很多人认为巧克力上面的凹槽是商家在偷工减料 ， 其实不然 ， 商家这样做的目的是为了让巧克力的凝聚更好一些 。 这些凹槽可以使巧克力接触的面积更大 ， 凝固得更快 ， 同时也会更加的均匀 ， 口感也会更好一些 。 再就是还有一点 ， “方便掰” ， 这也与凹槽多多少少的有关系 。
巧克力这玩意吧 ， 买错了 ， 难吃；买亏了 ， 肉疼；小简呢教你一个非常非常简单的挑选方法 ， 记住65%～75% 。 好的巧克力当属可可含量在65%～75% 之间 ， 这样的巧克力滋味浓郁又不苦 ， 而且吃起来也会更健康 。
黑巧克力 ， 其中可可固体物含量≥30% ， 所以颜色是黑色的 ， 口感有明显的酸涩感 。 牛奶巧克力 ， 可可含量不如黑色巧克力 ， 但是含奶多 。
白巧克力 ， 比牛奶巧克力 ， 含有更多的糖和奶 ， 而且不含可可粉 。
还有一种松露巧克力 ， 这纯属噱头 ， 与松露没有关系 ， 市面上那些大几十块钱一盒的松露巧克力 ， 基本上都是代可可脂做的 ， 要尽量少碰 。
生巧克力 ， 严格意义上来说不属于巧克力 ， 是一种以巧克力为原料的巧克力制品 ， 虽然不属于巧克力 ， 但是其热量和甜度都要比巧克力高 。
最后一点 ， 大家要牢记 ， 但凡是添加代可可脂的零食都要少吃！代可可脂 ， 其实就是非可可的植物油脂 ， 可能含有方式脂肪酸 ， 价格也相对便宜 ， 口感也不是很好 ， 经常吃会对身体造成不利的影响 ， 建议大家能不买就不买 ， 特别是孩子更要少吃 。
好了 ， 今天文章就分享到这儿 ， 如果对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 欢迎在评论区留言 ， 小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行 ， 冷暖自知 ， 苦乐在心 ， 希望你照顾好自己……
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