【新茶虽好但易引发多种疾病】如果茶叶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用 。 新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多，喝了容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状 。 春节期间，王教授的学生来拜年，特地从南方带回一盆绿茶 。 学生告诉王教授，这种盆栽绿茶在福建等地刚刚兴起，有吸收电脑屏幕辐射、改善室内空气的功效 。 购买时，商家还推荐说用新鲜的茶叶泡水，可以改善体内微循环、延年益寿 。
几天前，王教授看到盆栽的绿茶枝叶茂盛，便采摘了几片嫩叶沏水 。 当晚，王教授开始出现胃痛、头晕、乏力、盗汗等症状，赶紧到附近医院挂了急诊 。 经过检查，王教授被确诊为茶碱中毒，而原因就出在家里的那盆绿茶上 。
茶叶也分品种，并不是所有的茶叶都是越新鲜越好 。 普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶 。 又到了春茶上市的时候，人们在品茶时往往喜欢品新茶，求其鲜嫩 。 在清明节前采摘的明前茶，在雨水节气前采摘的雨前茶，往往备受消费者追捧 。 但即使是绿茶也并非是新鲜到现采现喝 。
如果茶叶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用，胃肠功能较弱者，尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等 。 新鲜茶叶中还含有活性较强的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质凝固，影响消化吸收 。
另外，新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多，喝了容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状 。 因此，新茶也应放置一段时间，等茶中的多酚类等物质自动氧化，对肠胃的刺激降低以后方可冲泡饮用 。
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