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川菜隶属中国八大菜系之一 。 因为其不仅拥有鱼香、麻辣、红油、蒜泥、家常、纯甜、怪味等二十几种口味 ， 还融合了东西南北各方的特点 ， 所以很受我国人民的喜爱 ， 甚至有些外国的朋友 ， 来我国旅游或留学时 ， 吃过川菜后 ， 也会对其恋恋不忘 。
在福建的龙岩就有一家川菜馆 ， 备受当地人的喜爱 。 虽然这家川菜馆的面积不是很大 ， 但里面的装修却令人印象深刻 ， 因为它的墙面不仅没有粉刷 ， 上面还贴有雷锋等比较有年代感的海报 ， 除此之外 ， 店里面的天花板上也挂有供销社等装饰牌 ， 并且桌椅都是用竹子制作而成的 ， 就连暖水壶的外面都有一层竹编的外套 ， 所以只要来店就餐的顾客 ， 都会对其独特的装修风格 ， 赞叹不已 ， 从而留下深刻的印象 。
辣子鸡是店里面的招牌菜之一 。 鸡肉切成小块 ， 放入料酒、盐、淀粉抓匀 ， 再倒入热油中炸至金黄 ， 锅中烧油 ， 油热放入干辣椒、花椒等爆香 ， 然后将炸好的鸡块放入其中进行翻炒 ， 并用适量的盐、鸡精、胡椒、白糖、熟芝麻等调味即可 ， 这样做出来的辣子鸡 ， 外酥里嫩 ， 麻辣鲜香 ， 非常的下饭 。
藤椒豆腐鱼也是店里面的特色菜品 。 这道菜的主要原料是黑鱼 ， 切成薄片 ， 并剔除多余骨刺的黑鱼 ， 辅以藤椒、干辣椒和酸菜炖煮后 ， 食用起来并没有太过浓厚的藤椒味 ， 而是与酸菜鱼的口感相似 ， 非常的酸香鲜嫩 ， 并带有丝丝的辛辣 ， 所以很受食客们的喜爱 ， 只是其128元的价格和较少的分量 ， 会令有些顾客略有异议 。
麻婆豆腐也在这家店的招牌菜单上 。 众所周知 ， 麻婆豆腐是四川的一道名菜 ， 以麻、辣、鲜、香、烫、嫩等特点著称 ， 而这家店的麻婆豆腐 ， 虽然外观上比较合格 ， 但食用起来不仅没有麻辣鲜等特点 ， 还齁咸齁咸的 ， 味道很一般 ， 这就导致很多点了这道菜的顾客 ， 基本上都会剩下一大部分 ， 所以建议掌勺的师傅 ， 将这道菜改良好后 ， 再将其放入招牌菜系列中吧 。
【猪肚|2个人在福建四线城市吃饭，点了三道菜花了240元，这价格贵吗？】这家川菜馆除了少数的菜品 ， 比较咸 ， 没有什么亮点外 ， 其它的大部分菜 ， 还是比较可口的 ， 只是其菜品的价格都在15-150元不等 ， 并且分量还都不是很大 ， 相比于现在很多的餐饮店而言 ， 属实有点小贵了 。 2个人点了三个菜花了240元 ， 你觉得这个价格贵吗？
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