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北京烤鸭为什么在南方活不下去？网友：南方有一个巨头 ， 你比不过
中国美食博大精深 ， 不仅历史悠久 ， 而且种类繁多 。 由于中国的国土面积广阔 ， 不同地区的人有着不同的生活习惯和口味 ， 所以中国的小吃也各具特色 。
在北方 ， 有一种小吃非常有名 ， 甚至在海外都享有美誉 ， 那就是北京烤鸭 。 对于北京人来说 ， 北京烤鸭几乎成了北京的代名词 ， 而且每个到北京的人都会去尝一尝正宗的北京烤鸭 。 但是如此出名的北京烤鸭 ， 在南方却非常少见 ， 这是为什么呢？
一方面是因为北京烤鸭比较贵 ， 但在南方 ， 烤鸭的价钱就要便宜不少 ， 如果经常吃北京烤鸭的话 ， 南方人也是吃不起的 ， 所以北京烤鸭在南方火不起来 。
而另一个原因就是南方也有一个不输给北京烤鸭的巨头—南京烤鸭 ， 不仅历史更悠久 ， 而且价格便宜 。 在南方人的心中 ， 南京烤鸭的地位要比北京烤鸭高上不少 ， 所以北京烤鸭竞争不过后者 。
而且南京人吃烤鸭也是有别于北京人吃烤鸭 。 北京人吃烤鸭讲究的是“片” ， 把一只鸭子片成108片 ， 连皮带肉 ， 剩下的鸭架再拿去熬汤 。
而对南京人来说 ， 片鸭子这种方式太浪费了 ， 鸭肉片不干净 ， 所以南京人吃烤鸭讲究的是“斩” ， 用刀把鸭肉剁成块就可以吃了 ， 而且吃起来非常过瘾 。
【酱牛肉|北京烤鸭为什么在南方活不下去？网友：南方有一个巨头，你比不过】在南京人 ， 烤鸭只是很普通的食物 ， 有时想吃了 ， 花点钱就能买来吃 ， 也不是太贵 。 而北京人则认为北京烤鸭非常高级 ， 要在饭店里吃 ， 而且价钱也比较贵 。 正是这样的差异使得北京烤鸭在南方流行不起来 。 不知道大家更喜欢哪一种烤鸭呢？
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