操作方式 01 炖猪骨汤：五花肉块和猪骨棒冷水下锅；大火煮开后，撇去浮沫；接着放入少许花椒、八角、桂皮、喷鼻叶、大葱段和姜片，继续炖煮；等肉块煮至颜色彻底变白，七八当作熟时，捞出肉块放凉；猪棒骨汤继续连结中火熬煮 。
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02 调蘸水：在碗中放捣碎的蒜泥、生抽、盐、糖和少许喷鼻油，搅拌平均即可 。
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03 炒酸菜：开大火，炒锅中放猪油，等油化开后，倒入切好的酸菜丝煸炒出喷鼻，盛出备用 。
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04 等五花肉块彻底冷却后，切薄片 。
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05 随后，将五花肉片、炒过的酸菜丝、土豆粉，放入猪骨汤中；等土豆粉煮到全数透明，然后加盐调味，汤菜就完当作了 。
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出格提醒 【酸菜汆白肉的制作方法】先将酸菜用猪油炒一下，这样会更喷鼻，并且能去除酸菜的涩味 。
以上内容就是酸菜汆白肉的制作方法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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