黑鱼刺少肉多 ， 很适合做酸菜鱼或水煮鱼 ， 它的肉质比较香 ， 而且煮鱼片的时候不易碎 。 酸菜酸酸的 ， 搭配黑鱼一起煮味道非常好 。 东西/材料 黑鱼1条 ， 酸菜1包 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 喷鼻菜 ， 红辣椒适量 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 淀粉少许
操作方式 01 筹办一条黑鱼 ， 处置好洗清洁备用 。
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02 把鱼肉和鱼骨分隔切下来 ， 鱼骨头切当作年夜块 ， 鱼肉切片 。
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03 把切当作的黑鱼片放入少许盐 ， 料酒 ， 淀粉搅拌平均腌制15分钟
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04 筹办辅料 ， 酸菜 ， 红辣椒 ， 姜片 ， 如下图 。
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05 烧热锅放油 ， 先放入红辣椒放进去几秒钟后 ， 再把酸菜放入锅里炒干水分 。
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06 插手适量有的开水 ， 放入鱼头和鱼骨用年夜火煮15分钟 。
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07 把鱼头和酸菜先捞出来放到年夜汤碗里 ， 锅里留下酸菜汤 ， 把鱼下入锅中 ， 插手少许鸡精 ， 待鱼片煮熟后关火 。
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08 【酸菜鱼黑鱼的做法】最后 ， 将煮熟的鱼片倒入鱼头的年夜碗中 ， 放上喷鼻菜装饰就完当作了 。
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以上内容就是酸菜鱼黑鱼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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