今天用猪排骨批下来的肉【本地叫隔拦肉】煎香再搭配圆椒爆炒， 炒出来的成品味道非常浓香好吃， 下面分享它的做法给大家看看 。 东西/材料 猪肉150克， 圆椒150克， 蒜米、姜蓉、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺 。
操作方式 01 【圆椒炒煎肉的做法】隔拦肉一面是一层薄肥肉， 另一面是瘦肉， 先把猪肉洗清洁切当作一段段， 圆椒切片 。
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02 蒜米、姜蓉、耗油筹办好 。
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03 猪肉里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟 。
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04 开仗下油 。
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05 用筷子把肉夹摆到锅里用小火煎 。
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06 煎至两面金黄色后铲上碟子 。
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07 再开仗下油， 放蒜米进去爆喷鼻 。
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08 圆椒下锅， 加适量的盐 。
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09 下姜蓉年夜火翻炒一下 。
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10 下点水花,盖上盖子焗2分钟 。
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11 然后打开锅盖， 煎肉回锅加1勺耗油 。
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12 年夜火翻炒一下上碟 。
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