如何做麻婆豆腐？

2022-04-30 小知识

豆腐营养丰富，食用价值高，豆腐里还含有钾、钙、镁，特别是钙的含量特别高。中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。小编特别喜欢吃豆腐，今天就先来跟大家一起分享一种有名的川菜——麻婆豆腐的做法吧。东西/材料豆腐
清油
花椒油
葱花
生姜
蒜瓣
海椒酱
老抽酱油
操作方式 01 【如何做麻婆豆腐？】筹办好各类食材：豆腐、清油、花椒油、姜葱蒜、海椒酱等，并将姜蒜切当作丝，葱切当作小筒状，豆腐切当作小正方体状装好备用。

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02 接着将锅洗清洁，烧年夜火将锅烧干，接着倒入清油，烧小火将锅里的油烧滚。

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03 然后将切好的豆腐倒入锅里，烧年夜火将豆腐翻炒大要翻炒两到三分钟，直到豆腐微微变色。

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04 接着插手海椒酱、姜丝、蒜丝，盐等佐料，然后倒入适量的水，将豆腐微微淹完为止，然后倒入适量的老抽酱油，用锅铲将插手的佐料搅匀。

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05 接着盖上锅盖，烧年夜火将锅里烧开后然后转小火，然后放入适量的花椒油，然后又盖上锅盖继续烧小火，直到将锅里的水烧干为止。中心需要时不时揭开锅盖对锅里进行翻炒，一是为了避免粘锅，二是为了入味。

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06 比及锅里的水烧干后，揭开锅盖，用筷子夹起一点尝味道，看是否入味，并按照小我爱好添加佐料。

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07 味道调好后，关火后将做好的豆腐装入盘子中，然后放上切好的葱花，就可以食用啦。

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出格提醒选豆腐时需要选老一点的豆腐，否则在切得过程中轻易散碎；麻婆豆腐需要足够的辣味和麻味，建议不克不及吃辣的人不要等闲测验考试。

以上内容就是如何做麻婆豆腐？的内容啦，希望对你有所帮助哦！

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