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花卷是一种比较好吃的主食 ， 很多朋友比较喜欢吃 ， 但是大部分朋友是不会做花卷的 ， 所以今天来跟大家分享一个家庭版花卷的做法 ， 这样做出来的花卷不仅外观看起来非常漂亮 ， 而且吃起来非常美味 ， 松软咸香 ， 层次分明 ， 绝对会让你吃完一个想吃第二个 。 这个家庭版画卷的做法是非常简单的 ， 如果你对此也比较感兴趣 ， 那么咱们就一块去看一下它是如何一步一步地烹饪出来的吧 。
【家庭版花卷】
【烹饪食材】面粉 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 食用油 ， 食盐
【烹饪步骤】
1、这样做出来的花卷非常好吃 ， 松软咸香 ， 层次分明 ， 而且做法相当简单 ， 咱们一起来准备一下做家庭版花卷需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备300克面粉 ， 3克酵母粉 ， 适量的白糖 ， 白糖可以稍微多一点 ， 但不能太多 ， 准备适量的食用油和适量食盐即可 。 做家庭版花卷需要用到的烹饪食材并不算很多 ， 就上面提到的这一些 ， 将它们全部准备好了之后咱们就开始家庭版花卷的烹饪吧 。
2、先准备一个大碗 ， 将咱们准备的300克面粉放到这个大碗中 ， 然后加入三克酵母粉 ， 再把准备好的白糖放进去 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 搅拌好了之后就可以向里面倒温水了 。 在这里还要注意一下 ， 那就是温水的温度不要太高 ， 在40度左右是最好的 。 接下来少量多次地往面粉中倒温水 。
3、倒温水的时候要边倒边搅拌 ， 将其搅拌成絮状 ， 等到面絮变得比较大的时候 ， 咱们下手将其揉成一个偏硬一点的面团 。 面团揉好之后将它放在案板上先揉搓一下 ， 将表面揉到光滑细腻 ， 然后用擀面杖擀成长方形的大面片 。 【芝士蛋糕|原来花卷这么简单，筷子一压一个，简单快速，出锅松软比买的好吃】
4、在擀这个大面片的时候要注意一下 ， 那就是将面皮的厚度控制在三毫米左右 ， 千万不要太厚 ， 太厚的话吃起来口感就会差上许多 ， 但也不能太薄 ， 太薄的话口感也并不太好 。 面片擀成三毫米左右的厚度的时候 ， 咱们向上面刷上适量的食用油 。
5、刷上食用油之后咱们再向上面撒上适量的食盐和面粉 ， 将它们涂抹均匀 。 加上食盐可以增加咸味 ， 使它吃起来更加美味 ， 然后从下边开始卷 ， 在卷的时候要边拉边卷 。 卷好之后 ， 将其切成4厘米左右的小段 。
6、取出一只筷子来 ， 用筷子在每一个花卷生坯的中间按压一下 ， 这样一个花卷生坯就完整地做好了 ， 咱们将它放到一旁饧发一个小时 ， 饧好以后放到蒸锅中大火蒸20分钟 ， 时间到了之后 ， 如果按压一下能够立即回弹 ， 就说明花卷已经熟了 ， 接下来就可以品尝这道非常美味的花卷了 。
【小贴士】1、在做花卷的时候不要加太多食盐 。
2、花卷生坯做好之后需要再一次饧发一个小时 。
3、用来和面的温水温度不要太高 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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