六堡茶以选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料， 按特定的工艺进行加工， 具有独特品质特征的黑茶， 为中国六大茶类中黑茶成员之一， 与云南、湖南安化黑茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖齐名， 统称五大黑茶， 其原产地在广西壮族自治区梧州市所辖行政区域内 。 接下来， 六大茶类黑茶频道主编茶豆与大家分享广西六堡茶的冲泡、品鉴、保存等三方面的基础知识 。
一、六堡茶的冲泡方法
【广西六堡茶冲泡方法、品鉴方法、保存方法详解】饮用六堡茶时， 把六堡茶放在瓦锅中， 加入山泉水， 明火煮沸后， 稍置放， 待微温饮用， 倍感味甘醇香， 有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效， 若加适量冬蜜搅匀饮之， 可治痢疾 。 储存五年以上的陈六堡茶， 可治小儿惊风等症 。 六堡茶冲泡后隔夜滋味不变， 汤色不浊， 喝时清凉祛暑 。
二、六堡茶的品鉴方法
六堡茶色泽黑褐光润， 汤色红浓明亮， 滋味醇和爽口、略感甜滑， 香气醇陈、有槟榔香味， 叶底红褐， 并且耐于久藏， 越陈越好 。 如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味， 那么对六堡茶而言， 它打动人的则是岁月的沧桑， 那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的 。
三、六堡茶的储存方法
1、不宜密闭 。
2、若茶有仓味， 可置於空气中， 待其仓味散尽再储存 。
3、若茶汤口感“紧”或“涩”， 可将茶片剥散或摊开， 待其自然“回润”， 益增其滋味之丰富及香气 。
4、应远离厨房及有怪味处 。
5、千万不可烘焙（即使低温亦不可） 。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时， 让自然风吹最佳， 因北风乾燥， 湿度在五十度上下（平常约七十度）， 另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可， 注意勿受太阳光直射 。
7、有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时， 应保留其外纸及竹壳， 以护其气， 品饮前再将外纸去除， 剥开“回润”， 经常品饮， 即可渐入佳境， “回润”至适当时， 即可用纸包裹储存 。
8、无气或略有仓味的茶， 宜将外纸斯去 。
9、清理乾净， 适度透气后再储存 。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味， 可用外纸包裹存放， 纸有调节作用可挡过度湿气 。
11、以冷气送风会过於乾燥， 想去除仓味时可用此法.但仓味去除后， 仍需以自然空气.适当的湿度来“回润” 。 （本文据网络素材整理发布）
推荐阅读
- 你要了解一下诱人的六堡茶吗？
- 六堡茶的禁忌是什么？ 忌用铁茶壶煮茶
- 你懂六堡茶吗？
- 六堡茶属于什么茶，产地在哪里？怎么冲泡品鉴，有什么功效作用？
- 六堡茶冲泡与品鉴方法详解
- 六堡茶产地、加工工艺、品质特点及历史 六堡茶怎么样？
- 六堡茶的独特茶气与茶韵
- 在路上品茶，什么样的绿茶好
- 都匀毛尖茶的冲泡方法，伯爵茶
- 广东岭南-凉茶热饮效果更好，决明山绿茶