“传统工艺六堡茶”的保质期
新制成的“传统工艺六堡茶” ， 三个月左右为保质期的起点 ， 这个时候的新茶 ， 水气初褪 ， 茶性重茶气强 ， 锋利似棱角分明的少年 ， 滋味有青涩也有饱满 ， 优缺点一目了然 ， 香气高亢四溢 。 这时的茶品 ， 适合于浅尝辄止 ， 品新茶更像“尝鲜” ， 更适合于收藏一些 ， 待岁月打磨几年后再品 。
存放一年以后 ， 此时茶中水味褪尽 ， 口感趋于稳定 ， 厚重感增强 ， 缺陷慢慢隐去 ， 寒性稍退 。 此时品饮 ， 可品出一款茶的真性情 ， 这个时期的茶 ， 饭后饮较好 ， 有降火助消化的功效 。
经过七年陈期的时候 ， 陈味会慢慢出现 ， 香气在岁月中转化出无限种可能 ， 原本的花香转化为果蜜香 ， 或者原本香气较弱 ， 现在有了馥郁花香 ， 都有可能 ， 存放六堡茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜 。
七年以上的“传统工艺六堡茶” ， 茶性转温 ， 理气养胃明显 。
陈化超过十年 ， 陈香若隐若现 ， 汤质饱满沉厚 ， 稳定性好 ， 韵味丰满 ， 这样的老茶适合常饮 。
存放约二十年的“六堡生茶” ， 是真正的“可遇不可求” 。 特别是二十年干仓的老茶 ， 香气淳厚 ， 可能有珍贵的药香、樟香、参香等等 ， 滋味醇浓顺滑 ， 具有药用价值 。
而那些五六十年的传统工艺六堡茶 ， “汤有色 ， 但茶味淡 。 “真正达到了“无味之境” ， 虽然已经没有了品饮的价值 ， 但在在精神文化上又创造了一个奇迹 。
“现代工艺六堡茶”的保质期
现代工艺六堡茶相对“传统工艺”要简单一些 ， 滋味口感方面依照存放年份变化不那么明显 ， 熟茶分为三个品饮期 。
第一个品饮期：新制三个月以后 ， 这个时候的茶 ， 堆味重 ， 性燥热 ， 高温蒸压之后的水汽水味还在 ， 但也有现代工艺六堡茶独特的醇香甘甜 。 这个时候喝 ， 主要是为了试茶 ， 也是尝鲜 ， 决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中 。
第二个品饮期：存放三年以后 ， 茶品堆味慢慢退去 ， 内质趋于稳定沉淀 ， 香甜醇滑逐渐显现 。 此时的茶品 ， 可细品其味 ， 感受时光带给它的缓慢变化 ， 清甜甘香 ， 醇滑细腻 ， 缺陷慢慢隐去 ， 茶性由燥热朝着温润转变 ， 偏寒体质适宜常饮 。
第三个品饮期：存放十年以后 ， 十年以后是现代工艺六堡茶最适合品饮的时期 ， 茶进入稳定而缓慢的转化期 ， 茶性温和 ， 滋味醇厚 ， 甘甜可口 ， 香气纯粹 ， 甜滑细腻 ， 饱满丰润 ， 养生药用价值高 ， 老少皆宜 。
最后 ， 六堡茶“越陈越香”也并非是永无止境的 。
在六堡茶的贮存过程中 ， 应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间 ， 而不应单纯地追求贮存时间的长短 。
当收藏的六堡茶达到汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的最佳品质特征时 ， 就不必再刻意强调陈化了 ， 而应把握住这个时期适时饮用 。
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