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小的时候特别喜欢吃糖三角 ， 特别是趁热掰开 ， 看着糖汁流出来的那一刻 ， 觉得空气都是甜的 。 现如今虽然天天喊着控糖 ， 但是偶尔也会蒸上一锅 ， 毕竟孩子喜欢吃 ， 也给自己找一个解馋的理由 。
糖三角也叫作糖包 ， 面团的制作和蒸馒头是一样的 ， 好吃的关键在红糖馅 。 分享我的做法 ， 柔软香甜 ， 好吃不腻 。
糖三角
【食材】面粉、红糖、芝麻、食用油、酵母
【具体做法】
1 ， 200毫升温水中加入4克酵母搅拌融化 ， 再倒入400克面粉搅拌成面絮 ， 揉成光滑的面团 ， 密封醒面至2倍大 。
2 ， 碗中加入15克白芝麻 ， 倒入20毫升热油将白芝麻炸出香味 。 这里也可以直接用熟芝麻 ， 这样食用油凉的热的都可以 ， 最好是熟油（加热之后的油） 。
3 ， 再加入120克红糖、30克面粉 ， 充分拌匀 ， 这样红糖馅就调好了 。 这个馅料里面有红糖、面粉、白芝麻、食用油 ， 香甜可口 ， 好吃不腻 。 这个红糖馅 ， 用来做饼也非常好吃 。
4 ， 扒开面团 ， 内部有均匀且密集的气孔 ， 这样面团就醒发好了 。
5 ， 将面团移到面板上 ， 分成大小均匀的小面团 ， 我这里一共分了10个 。 再将小面团分别揉光滑 。
6 ， 将小面团擀成边缘稍薄一点的圆饼 。
7 ， 将圆饼的三边朝中间折叠 ， 如下图 。
8 ， 把三角形翻面 ， 中间放上糖馅 ， 用勺子将馅料压紧实些方便包 。
9 ， 用筷子沾点水 ， 在三个角的位置抹些水 ， 再把三个角捏在一起 。
10 ， 再用筷子将三个边夹一下 ， 将馅料包裹严实 。 这一步将糖三角放在左手 ， 右手拿筷子 ， 更好操作 。
11 ， 这样一个完整的糖三角就包好了 。
12 ， 将所有的糖三角全部包好 ， 放入蒸屉上 ， 盖上盖子进行二次醒发 。 30℃左右的温水环境 ， 大概需要醒发半个小时 。
13 ， 待体积明显变大就可以开火蒸了 。 大火烧开 ， 再蒸12分钟左右 ， 关火焖5分钟即可出锅 。
趁热吃 ， 柔软香甜 ， 小心别烫到嘴哦~
饭饭小贴士
1 ， 白芝麻用油炸出香味再来拌红糖馅 ， 这样红糖馅料更湿润 ， 包的时候不容易散开 ， 成品馅料也更香甜 。
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