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维也纳是欧洲美食和美酒佳肴之经典圣地 ， 这座城市的美食风情虽然古朴而传统 ， 却常常可以与巴黎或伦敦的美食相媲美 ， 如果吃货想要去旅行 ， 那么去品尝该国最独特的菜肴 ， 糖果和饮料一定会不虚此行 。 作为不断发展的哈布斯堡帝国的前首都 ， 奥地利首都引进了世界各地的特色菜 ， 并在时间的流逝中将其渐渐变成了当地人的特色菜肴 ， 进行了改良和升华 。 从炸肉排到令人垂涎的蛋糕 ， 香肠和炖汤 ， 这些都是当地不可错过的美食 。
维也纳炸肉排
维也纳炸肉排一定要配上柠檬 ， 欧芹和土豆才算是正宗的当地美食 ， 维也纳炸肉排是奥地利的国菜之一 ， 无疑是当地美食界最成功的名扬海外的食物 。 炸肉排由一条又薄又小的牛薄片裹上黄油或者橄榄油炸制而成 。 这道美食会在当地餐馆不断货的供应着 。 制作简单却很美味 ， 不论是大人还是孩子 ， 都很喜欢吃 。
奥地利炖牛肉
这种在匈牙利引进的特殊佳肴现在已经在维也纳和奥地利各地广受欢迎 ， 并由当地的烹饪者根据当地人的口味习惯进行了改良 ， 成为了自己的特色菜 。 丰盛的炖牛肉搭配西红柿 ， 洋葱和辣椒粉进行调味 ， 这是一道非常适合在寒冷冬天吃的菜 。 在吃奥地利菜炖牛肉的时候来上一杯更劲爽的啤酒或者一杯辛辣的茨威格葡萄酒 ， 那真是绝妙的享受 。
苹果馅饼
这款食物是经常出现在童话故事里的美味 ， 果馅奶酪卷是一种分层的糕点 ， 它的馅料通常都会很甜 。 奥地利苹果馅饼和美国苹果派有些相似 ， 但是没有苹果派甜 ， 这种美食的制作是在拉伸和稀释的轻质酥脆面团里面填充上苹果 ， 糖 ， 葡萄干 ， 柠檬 ， 朗姆酒 ， 肉桂和丁香等等食材 ， 填的均匀又饱满 ， 通常苹果馅饼会搭配维也纳咖啡或红茶 ， 这是一款绝对的美味 。
春芦笋
【摆摊|在维也纳尝一尝带有当地风味的美食，别具一格的享受，六款佳肴供你挑选】在维也纳的餐厅里 ， 你会见到这样一道很有诗意的才 ， 白嫩嫩的春芦笋搭配上绿油油的葱末 ， 金黄色的切碎的鸡蛋 ， 美的像一副田园画 。 如果您在春季去当地旅行 ， 强烈建议你尝试下这道美食 。 奥地利和维也纳会给人们提供美味的绿芦笋和白芦笋 ， 这种食材总是以新颖 ， 新鲜的方式进入厨房 ， 在烹饪家的手中变成一道诗情画意的美食 。
从4月下旬或5月初开始 ， 维也纳许多当地餐馆的菜单开始出现这道时令特色菜——春芦笋 。 有时 ， 它只是与少许黄油和柠檬一起食用 ， 并浸入面包屑中；有时则将其制成美味可口的汤 ， 或用意大利熏火腿包裹 ， 并蘸上荷兰酱来食用 。 白色的芦笋较大且较粗壮 ， 在春季这种食材特别的受欢迎 。
奥地利式土豆沙拉
这款土豆沙拉是以醋 ， 芥末 ， 细香葱和红洋葱制成的 ， 它与北美同类产品完全不同的是 ， 这种新鲜健康的沙拉中没有蛋黄酱 。 一些制作食谱中还包括要使用鸡肉或肉类汤料来搭配烹饪 。 这种无处不容的沙拉几乎可以与任何东西完美搭配：炸肉排 ， 香肠 ， 新鲜的芦笋或其他时令蔬菜 。
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