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有人这样形容东北人的自信：东北人口袋里有10块钱 ， 别人问的话肯定会说自己有20块钱 ， 但花钱的时候却像有100块一样花 。
这种自信其实是豪爽、仗义 ， 抠抠搜搜绝非大男子所为 ， 所以东北人请客吃饭的频率很高 ， 生日请客、扯闲篇请客、路上碰到也会请客 ， 甚至是刚认识一会也会请客 。
豪爽自信的性格影响了东北人的饮食习惯 ， 这里的菜量大又实惠 ， 三个人点两个菜 ， 四个人点三个菜足矣 ， 到这也仅限于当地人自营菜馆 ， 对于有些连锁或者外地人开的饭店 ， 菜量会打折不少 。
最近 ， 有网友和他朋友6个人 ， 在东北一家菜馆的就餐经历 ， 点了6荤2素花了400元 ， 听后觉得不太实惠 。
第一道：锅包肉 32元锅包肉可是东北的名菜 ， 在东北菜系里地位很高 。
选用猪里脊肉（清真店里会用牛肉代替 ， 但价格会高许多）制作 ， 将肉切薄片 ， 再包裹土豆淀粉（其他淀粉炸出来的不够脆） ， 酸甜口味 ， 口感焦脆 ， 男女老少都爱吃 。
这家饭店的量不大 ， 盘子不小 ， 只有十几片肉 。
第二道：小炒牛肉 58元小炒牛肉应该哪个城市也有吧！选用牛里脊肉 ， 先腌制 ， 肉片软嫩配上芹菜的香味加入大蒜粒 ， 绝对是下饭菜 ， 由于不能吃辣 ， 商家给做的不辣款 ， 味道绝绝子 。
只是油有些大了 ， 滑完油应该沥油 。 味道还不错 ， 肉量不少 ， 应该有3两 。
第三道：辣炒牛蛙 58元牛蛙是外来物种 ， 这道菜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 用线椒、辣椒、大蒜、笋条炖制而成 ， 口感复合 ， 麻辣下饭 。
但很多人不敢吃 ， 记得当初大学时点了一道 ， 一口都没动 ， 就个别同学吃了 。
第四道：果木烤鸭 68元这种烤鸭和北京某品牌的烤鸭做法应该一样 ， 都是选用的填鸭 ， 这家店是用果木熏烤的 ， 表皮酥脆 ， 肉质鲜嫩 。
鸭子新鲜出炉 ， 68块钱半只 ， 现场片制 ， 鸭肉鲜嫩 ， 提供加热服务 ， 配上热乎的鸭饼 ， 还有配了甜面酱、秘制蘸料、草莓酱、橙汁、白糖、葱丝、黄瓜条 ， 鸭皮要蘸白糖吃 ， 鸭肉要蘸酱 ， 一鸭多吃 ， 口味多元 ， 不腻人 ， 超值 。
第五道：脆皮虾 38元脆皮虾是招牌菜 ， 虾肉和虾皮分离的 ， 炸制的火候正好 ， 虾肉软嫩 ， 虾皮酥脆 ， 配上漂亮的摆盘 ， 受到大家的一致欢迎 。
但是这菜量在东北不算大 ， 一会儿就吃完了 ， 最受小朋友喜欢了 。
第六道：卤肉拼盘 38元卤肉拼盘量真大 ， 这才是东北菜的风格 ， 里面有猪肝、猪耳朵、干豆腐 ， 非常有味 ， 很受男同胞喜欢 ， 正儿八经的下酒菜 。
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