乌龙茶三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词 ， 相反的 ， 它曾给与茶叶的爱好者 ， 以深刻的印象 ， 曾于茶叶史上发出万丈光芒 。 在整个世界茶叶市场中 ， 它有独立自在唯我独尊高贵的地位 。
虽说乌龙茶由于产量无多 ， 不能像红茶绿茶大宗的输出 ， 亦没有广阔的消费市场 ， 未曾普遍运销到世界的每一角落 ， 但是却由于品质的独特与优美 ， 故而凡属乌龙茶输销所至之处 ， 人得而尝之后 ， 无不受人赏识与欢迎 ， 给予许多美丽赞誉之词 。
国人誉之为荈史珍品、天下奇茗 。 福建武夷乌龙茶自元代大德年间（十一世纪初年）即被选充官茶作为宫廷贡品 。 西方尝斯茶者 ， 誉之为东方美人或喻之为香槟 。 此茶之名贵崇高地位由此可以想见 。
世界茶叶消费国中 ， 以我国闽粤台湾诸省 ， 南洋一带以及全世界华侨居住之区 ， 北美洲之美国加拿大以及英法诸国 ， 高尚饮茶之家 ， 莫不视乌龙茶为居家珍品 ， 长年贮备 。
尤以闽粤台湾及南洋侨区 ， 常以乌龙茶为日常最名贵之饮料 ， 更以乌龙茶之陈货视为去暑解热之药物 ， 逐年购备珍藏 ， 故通常之家庭常有十数年或数十年特为贮存之陈茶 ， 以备不时之需 ， 遇有一般热症 ， 或肠胃消化不良痢疾感冒伤暑等疾病 ， 确亦常收茶到病除之效 。
至于以高级乌龙茶则作为怡情悦性之欣赏品凭风雅的心情 ， 以欣赏艺术的态度来吟味品评 ， 使乌龙茶在茶叶中的地位更见崇高 。 嗜饮此茶者 ， 甚至因饮茶而致倾家荡产 ， 此并非夸大其词 ， 闽粤地区 ， 此种事实 ， 每有传闻 。
乌龙茶在茶业界有如此独特的地位 ， 实因此茶之制造方法特殊而完美有以致之 。 此茶属半酦酵茶 ， 其品质特性 ， 介于红茶与绿茶之间 ， 具有红绿茶之优点 ， 而无红绿茶之缺点 。 在效用方面尤发挥茶叶的功能 ， 欣赏价值最高药效作用最大 。 在市场方面 ， 又形成消费乌龙茶地区独占的局面 ， 没有同种茶叶可与之竞争 。
【乌龙茶的地位】
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