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这两年很火的酸奶大麻花
开遍了街头巷尾
今天我们来试试用酸奶代替牛奶做面包
步骤简单 ， 省时又省力
味道很香 ， 尤其是超级柔软
材料准备
高筋面粉 150克
全麦面粉 70克
糖 10克
酵母 3克
盐 2克
酸奶 100克
鸡蛋 30克
无盐黄油 13克
白芝麻 适量
牛奶 少许
操作步骤
1.食材除黄油 ， 其他都放厨师机
2.低速揉匀后中速出厚膜
3.加软化的黄油
4.中高速完成薄膜
5.面团直接分成9份滚圆 ， 松弛10分钟；取一个面团擀成椭圆形
6.卷起来搓成条状
7.3条一组 ， 头部捏紧
8.编辫子
9.烤箱二次发酵 ， 记得放碗热水
【酸奶|软萌可爱的酸奶辫子面包，美味又低卡，0基础一次成功】10.表面刷蛋液 ， 撒白芝麻装饰
11.烤箱170度预热 ， 烘烤20分钟
12.上色满意后加盖锡纸
13.盖上保鲜膜室温二次发酵一小时左右 ， 根据自己家的温度判断
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