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春天是一个万物复苏 ， 充满生机活力的时候 ， 而在春季的时也是尝鲜的好季节 。 春天的到来 ， 有一种食材看似普通 ， 但是却富含丰富的营养成分 ， 它就是口蘑 。
口蘑它的外表特别普通 ， 但是含有丰富的氨基酸 ， 比如说赖氨酸 ， 色氨酸等稀有氨基酸 ， 这些对于我们身体的生理功能有很好的帮助 。 可以促进新陈代谢 ， 增强免疫力 ， 且口蘑中含有丰富的矿物质 ， 维生素等 ， 这一些也是对于身体的健康有很好的搭配 。
【春天吃它，一口吃到18种氨基酸，跟牛肉是绝配，软滑鲜嫩、特解馋】
口蘑跟牛肉是绝配 ， 把它们放在一起简单的炒一炒 ， 营养高 ， 口感好 。 因为牛肉中含有丰富的蛋白质 ， 铁元素跟口蘑简单的放在一起炒一炒 ， 具有滋补强壮 ， 还有益气养血 。
口蘑这一道食材中也起到一个非常独特的 ， 可以为牛肉增添独特的鲜美口感 ， 使得整道食材更加美味可口 ， 两种食材简单炒一炒 ， 口蘑软嫩鲜滑 ， 而牛肉的醇厚口感完美结合 ， 让人更是回味无穷 。
准备食材：
牛脊肉 ， 口蘑 ， 食盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 食用油
具体做法：
准备好的口蘑放在盆里面 ， 加入盐巴 ， 清水清洗一下 。 口蘑的口感鲜嫩 ， 而且嫩滑 ， 很脆嫩 ， 我们清洗的时候要小心一点 。 洗净之后的口蘑放在案板上 ， 用刀切成小丁状 ， 将切好的口蘑放一旁备用 。
取出一块肉 ， 把肉洗净 。 洗净之后用厨房用纸擦干牛脊肉表面水分擦干 ， 之后放在案板上切成丁放在盆中 。 往牛肉盆里面加点食用油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 少量的淀粉 ， 用手给它抓一抓 ， 抓均匀 ， 抓均匀之后再煮出来 ， 它口感会更加的入味 ， 嫩滑好吃 。
锅里面倒入油 ， 下油之后用热油润一下锅身 ， 然后把备好的牛肉放进去 ， 牛肉下锅要用小火炒一炒 。 把锅里面的牛肉炒至金黄的状态之后 ， 我们就给它盛出来 。
锅里面在放入油 ， 如果喜欢吃香一点的话 ， 我们可以加一点加黄油 ， 然后再把备好的口蘑倒入锅中 。 食材下锅之后也是给它炒一下 ， 炒均匀 。
食材在炒的过程中要用小火 ， 因为口蘑炒的时候会慢慢的一些汁水出来 ， 但是火不能太大 ， 以免给它煮焦 。 锅中的口蘑炒个两分钟之后 ， 我们就把备好的牛肉丁放进去 ， 牛肉丁下锅炒 ， 给它们炒均匀 ， 加点食盐 ， 蚝油调味一下 ， 然后用开小火慢慢焖个两三分钟给煮熟 ， 让牛肉跟口蘑的鲜美能够融合在一起 ， 焖好之后开锅收汁水 。
在出锅之前撒上的胡椒粉调味一下 ， 这样做出来的口蘑润滑好吃 ， 营养美味 ， 而里面的牛肉更是润滑 ， 里面含有丰富的微量元素以及蛋白质 ， 很适合我们平时食用 。
口蘑 ， 虽然很普通 ， 但是它含有的硒元素跟其他微量元素是非常的高 ， 在春天进补需要增强免疫力的时候多吃一点口蘑 ， 对我们身体是有很好的帮助 。 像今天我们把口蘑跟牛肉放在一起 ， 两种食材结合一起 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 建议大家不要错过 ， 简单好做 。
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