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春季到了 ， 四月天容易犯困 ， 变懒 ， 这是由于气候潮湿 ， 冷热变化大 ， 连绵的阴冷雨水天气 ， 反复多变 ， 身体容易遭受湿气的入侵 ， 使人头油脸油 ， 长痘 ， 湿胖 ， 平时我们要注意防范湿气 ， 建议多吃8种“祛湿菜” ， 改善湿气 ， 周身清爽 。
一、冬瓜推荐食谱：辣椒炒冬瓜
食材：冬瓜、辣椒、小米辣、蒜头、豆豉、蒜苗；
做法：
1、辣椒拍扁 ， 油热下辣椒 ， 放一丢丢盐 ， 用锅铲压到表皮微皱 ， 盛出备用；
2、油热下冬瓜炒两分钟 ， 放蒜末、豆豉、小米辣、盐炒香 ， 放少许酱油、蚝油炒两分钟 ，
3、倒入前面炒好的青椒炒匀 ， 最后放少许鸡精 ， 锅边淋一丢丢香醋炒匀即可；
二、土豆推荐食谱：香辣洋芋
食材：土豆、小葱、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面
做法：
1、选择新鲜、干净的土豆 ， 去皮后洗净 。 将土豆切成块状 ， 的大小可以根据个人喜好来决定 ， 一般来说 ， 中等大小的土豆切成四到六块即可 。
2、将切好的土豆块放入蒸锅中 ， 用大火将土豆蒸熟 。 蒸的时间大约为15-20分钟 ， 具体时间根据土豆块的大小和数量来调整 。 土豆块应该熟透 ， 但不要过度蒸煮 ， 以免烂掉 。
3、在土豆蒸熟的同时 ， 可以准备其他材料 。 将小葱洗净 ， 切成葱花备用 。
4、在锅中倒入适量的食用油 ， 油热后放入葱白（葱的一部分 ， 通常白色部分）翻炒 ， 直到葱白变得微微焦黄 ， 散发出香味 。 然后撒入辣椒面 ， 用小火炒出香味 ， 注意不要炒糊 。
5、将蒸熟的土豆块倒入锅中 ， 用锅铲快速翻炒 ， 使土豆块均匀裹上葱油和辣椒面 。
6、在这个时候 ， 加入适量的盐和鸡精（如果使用） ， 继续翻炒均匀 。 如果喜欢更辣的味道 ， 可以适量增加辣椒面的量 。
7、最后 ， 撒上切好的葱花 ， 快速翻炒均匀 ， 使土豆块充分吸收葱香 。 香辣洋芋（土豆）制作完成后 ， 可以盛出装盘 ， 准备食用 。
三、油麦菜推荐食谱：豆豉鲮鱼油麦菜
食材：油麦菜 ， 一罐豆豉鲮鱼罐头 ， 蒜 。
做法：
1、将油麦菜洗净 ， 切成适口大小的段 ， 大约5厘米长 。 蒜剥皮 ， 切成蒜末 。 将豆豉鲮鱼罐头打开 ， 备用 。
2、在炒锅中加入适量的油 ， 用中火加热 。 待油热后 ， 放入蒜末 ， 炒出香味 。 炒蒜末时 ， 注意火候不要太大 ， 以免蒜末炒糊 。
3、将切好的油麦菜放入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 炒至变色微软 。 这个过程中 ， 油麦菜会逐渐变软 ， 但注意不要炒得太久 ， 以免油麦菜变得过于软烂 ， 影响口感 。
4、打开豆豉鲮鱼罐头 ， 将里面的鱼和豆豉一起倒入锅中 。 用锅铲将鱼稍微铲碎 ， 然后翻炒均匀 。 让豆豉鲮鱼的香味充分融入油麦菜中 。 炒至油麦菜熟透 ， 豆豉鲮鱼和油麦菜充分混合后 ， 即可出锅 。 注意整个翻炒过程不要超过5分钟 ， 以保证油麦菜的口感 。
5、油麦菜不要炒太久 ， 保持一定的脆度 ， 口感更佳 。 豆豉鲮鱼罐头已经有一定的咸味 ， 所以炒的过程中不需要再添加任何调料 。 根据油麦菜的量来调整豆豉鲮鱼罐头的用量 ， 避免过多导致菜品过咸 。
四、芹菜推荐食谱：芹菜肉末
食材：芹菜 、五花肉 、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、糖、小米辣 、食用油
做法：
1、将芹菜洗净 ， 切成细末 ， 放入盘中备用 。 五花肉去皮 ， 也切成细末 ， 同样放在一旁备用 。
2、锅中倒入适量食用油 ， 烧热后下入五花肉末 ， 用中小火慢慢煸炒至肉末变色 ， 呈现金黄色 ， 甚至微微焦香 ， 这样能更好地释放出肉的香味 。
3、然后加入适量的生抽、蚝油和少许老抽 ， 快速翻炒均匀 ， 让肉末充分吸收这些调料的香味和鲜味 。
4、接下来 ， 将切好的芹菜末倒入锅中 ， 快速翻炒 。 然后加入适量的鸡精、盐和少许糖 ， 继续翻炒均匀 ， 最后撒上小米辣 ， 增加一丝辣味和鲜香 。
5、炒至所有食材完全熟透 ， 调料均匀分布 ， 即可出锅装盘 ， 一道鲜香四溢的芹菜肉末就完成了 。
五、红薯推荐食谱：自制红薯干做法
古法自制红薯干 ， 三蒸三晒 ， 柔软筋道有嚼劲 。 红薯的吃法很多 ， 我最爱的还是小时候外婆晒的红薯干 ， 香甜软糯有嚼劲 ， 是童年最好吃的零食了 。
食材：红薯
做法：
1、买一些新鲜红薯 ， 在阳台上放1周 ， 让多余的水分蒸发掉 ， 味道更香甜 。 这一步很关键 ， 很多人都没做 。
2、红薯去皮洗净 ， 蒸锅蒸20分钟 ， 筷子能戳破就行 。
3、蒸熟的红薯放在干净的纸板或簸箕上 ， 放在太阳下晒两天 。
4、红薯晒2天后收回来 ， 放进蒸锅里再蒸一次 。 第二次蒸可以让红薯变得更软 ， 便于水分快速蒸发 ， 味道更甜 ， 20分钟即可 ， 再放在太阳下晒 。
5、红薯晒两天后 ， 放进蒸锅蒸第三次 ， 可以把晒硬的红薯干变软 ， 并且定型 。 蒸好后继续晒两天 ， 红薯干就做好了 。
六、玉米推荐食谱：玉米蛋花羹
食材：玉米、鸡蛋、糖
做法：1、将玉米粒准备好 ， 鸡蛋打散备用 。
2、在锅中加入4杯清水 ， 将玉米粒放入锅中煮沸 ， 转中小火煮5-10分钟 。
3、加入适量的糖进行调味 。 将1汤匙生粉与少量清水混合 ， 倒入锅中勾芡 。
4、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中 ， 用筷子轻轻搅动 ， 形成蛋花 ， 出锅即可享用 。
七、山药推荐食谱：清炒山药木耳
清炒山药木耳， 清清爽爽肠胃无负担！干净爽口老少皆宜的炒菜 。 保持食物原有的滋味， 没有过多调味 。 吃完身体无负担 整个人都感觉神清气爽！山药补脾益气 ，木耳润肺补血， 营养和美味同时到位！
食材：山药 、木耳 、青椒、 小葱、 蒜
做法：
1、山药去皮 ， 切成薄片；木耳提前用水泡发 ， 洗净杂质；将山药和木耳分别放入沸水中焯水 ， 捞出后沥干水分备用 。
2、锅中加入适量食用油 ， 烧热后放入切好的蒜末和青椒丝 ， 翻炒至出香味 。
3、将焯好水的山药和木耳倒入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 让蒜香和青椒的香气充分融合到山药和木耳中 。
4、加入适量的盐和鸡精调味 ， 放入切段的小葱 ， 继续翻炒 。 最后 ， 淋入适量的水淀粉 ， 翻炒均匀 。 翻炒均匀后 ， 即可出锅装盘 ， 一道色香味俱佳的山药木耳就完成了 。
八、马齿苋推荐食谱：蒸马齿苋
食材：苋菜500克、面粉适量、大蒜3瓣、盐适量、香油适量、辣椒油适量
做法：
1、苋菜清洗干净 ， 用厨房纸巾吸去多余水分 ， 加入少许食用油拌匀 ， 以保持菜色鲜绿并防止水分蒸发 。
2、随后撒上一层中筋面粉 ， 轻轻搅拌 ， 使每片苋菜都裹上面粉 。 将裹粉的苋菜放入蒸锅中 ， 用大火蒸约5分钟至熟透 。
3、取出后 ， 迅速加入适量的盐和香油 ， 拌匀 。
4、制作蒜汁：将大蒜捣碎成泥 ， 加入适量的盐 ， 然后加入温水稀释 ， 搅拌均匀 ， 使蒜香释放 。
5、将调好的蒜汁和辣椒油倒入蒸好的苋菜中 ， 快速拌匀 ， 让每一片苋菜都裹上蒜香和辣油 ， 提升整体风味 。
【春天雨水多湿气重，建议多吃8种“祛湿菜”，改善湿气，周身清爽】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种“祛湿菜”的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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