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淡奶油含牛奶65% ， 乳脂35% ， 乳脂也就是黄油 ， 是从牛奶里提取的脂肪油 ， 牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体乳化了 ， 你可以买来牛奶和黄油（先融化） ， 再按比例调配好后不断用蛋抽搅打 ， 直到融为一体就能成为淡奶油了 。
【纯牛奶如何做成淡奶油】淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油 ， 脂肪含量一般在30%~36% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康 ， 动物淡奶油本身不含糖 ， 所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样 ， 但是溶点比植物奶油要低一些 ， 可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 ， 如果做面包的时候加一些 ， 也会让面包更加松软 。
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