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烧肉刚出炉的时候，皮又香又脆，但放久了后，皮就不脆了 ， 下面教大家如何让烧肉返脆：
1、烧肉切块，不要切得太?。〖宓氖焙蚰咽鹄?。切成底部正方形最合适 。
【烧肉不脆了怎么做 烧肉不脆了怎么做才好吃】2、开火 ， 炒锅里倒点花生油，其他食用油也行，油的用量是每块烧肉皮都能接触到油就行，油烧热，火力调?。?一块块烧肉放进锅里，保证每块烧肉皮在下，每块烧肉都能接触到油，稍煎几分钟，这时候烧肉皮已经会很脆了，如果担心烧肉不够热，也可以翻其他面都煎下，然后关火，也可以挪到锅边等多余的油滴回锅里，上碟 。
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