【红烧肉怎么做不炸油 红烧肉怎么做不炸】
文章插图
1、先把洗好的五花肉切成三厘米的正方形，切好冷水下锅 。加葱、姜，要求大火煮开 。水开撇去浮沫 。煮两分钟捞出 。放入凉水中备用 。接下来我们来炒一个糖筛，把冰糖敲碎 ， 加速糖的融化，一直熬煮到这种深琥珀色就好了 。
2、然后一勺开水，一定要滚烫的开水，然后盛出、备用，接着放入肉块，炒到肉块突出油脂 。下入清洗过的香叶、八角、桂皮、葱、姜、炒出香味 。然后加入少许白酒 。白酒可以增香去腥，再加入少许老抽上色 ， 再倒入熬好的糖水，继续翻炒到肉块上色，最后加入开水 ， 没过肉块 。大火煮开 。煮开后，加入一勺盐入味 。
3、再加入少许大红袍茶叶 ， 茶叶能提色去油腻感，然后继续焖煮40分钟 。随着时间的增长搪塞越来越红 。炖煮到20分钟的时候 ， 要把葱姜先捞出来，因为这些东西炖久了就变味了 ， 然后继续炖20分钟，肉快好了，做一个简单的围边，准备一个西兰花，切成小朵 。清洗干净 ， 放入烧开的水中，加盐，再加少许油 。
4、可以让焯水的蔬菜更加的鲜亮 。断生之后，老出围在旁边，把剩余的放中间 。这边肉也好了，我们打开好香 。这个颜色太棒了 。然后大火收汁，汤汁收到温中就可以出锅了 。然后摆入盘中，浇上剩余的汤汁 。美味成五花肉，这样做肥而不腻，颜色也非常的好看 。
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