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1、首先将买回来的金针菇洗净，切掉尾部并晾干水分，接着撕成一瓣一瓣的 。打一个鸡蛋并加入盐跟太太乐，均匀打散；倒出适量淀粉于盘中 。将金针菇先裹一层鸡蛋液再裹一层淀粉 。
【酥炸金针菇图片大全 酥炸金针菇】2、起锅热油，油烧至七成热，下入金针菇，小火慢炸至金黄捞出沥油即可 。将所有的金针菇炸好，沥掉表层的油后再装盘，要不然不酥脆 。撒上辣椒面跟孜然粉，就可以开吃了，口感超级独特 。
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