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清明时节 ， 海滨城市青岛微风拂面 ， 春意盎然 。
小长假的第一天 ， 在西海岸新区的武夷山农贸市场里 ， 只见车辆穿梭如织 ， 前来购买食材的居民络绎不绝 。
刚上岸的刀鱼、砺虾、古眼、鲈鱼、黑头鱼等等 。 应有尽有 ， 价格低廉 。 吸引一波又一波打卡人群 。
新鲜的小砺虾 ， 价格从15元到23一斤不等 。 当天货要贵一些 ， 隔天的便宜 。
别看蛎虾的个头不大 ， 它的鲜味是很多虾所不能比的 ， 关键是纯正野生好货 。 一次买的多也不怕 ， 把蛎虾剥皮取出虾仁 ， 然后装到矿泉水瓶里冷冻到冰箱里保存起来 ， 包饺子或者炸虾仁 ， 味道酥脆嫩鲜 。 记住把虾仁放少量的盐 ， 腌十几分钟 ， 再放上干淀粉拌匀了就可以炸了入味了！
这个虾去刚来青岛的时候就在姨家尝过 ， 巨巨巨鲜 ， 特别是虾头吸一下 ， 真的鲜掉舌头 。 相比调味品的“鲜” ， 它更加自然甘甜 。
春天肥美的皮皮虾上市了 ， 目前零售价在50~55元一斤 。 价格不菲 ， 是因为春天虾虎肉肥味美 ， 一年口感最佳 。
买皮皮虾 ， 最好用手捏一下皮皮虾的尾巴 ， 就是像个小扇子的那个部位 。 如果是轻轻一捏 ， 感觉弹性十足 ， 那么这样的皮皮虾绝对新鲜 。
皮皮虾在春天产卵 ， 所以春天这个时候 ， 公母价格都不太一样 ， 母皮皮虾有籽吃起来更香 ， 价格贵的原因之一 。
如何辨别呢？
母皮皮虾的6条腿中间有一个很明显横着3道杠 ， 竖着一个杠 ， 就是一个“王”字 ， 虾尾处黄颜色的仔非常的明显 ， 母皮皮虾是不是很好辨认？相反 ， 没有王字的就是公皮皮虾了 。
毛蛤蜊！个头大 ， 作为外地人 ， 来青岛只吃过一次 。 因为怕煮不熟 ， 所以煮大火后 ， 肉如同“橡皮筋” 。
毛蛤蜊的青岛人的称呼 ， 在上海叫毛蚶 。 这些年青岛海鲜的品种多了 ， 毛蛤蜊似乎太受青岛人“宠爱” 。
煮熟后 ， 里面的肉可以凉拌菠菜、海蜇皮、白菜心、虾皮和萝卜丝等等 ， 拌菜时需要加适量盐、蒜泥和香油等 ， 我还喜欢加一点醋和生抽 ， 未到款更加鲜美 。
除了野生海货 ， 市场上还有许多养殖海鲜 ， 大虾就是其中之一 。
鲜活大虾36一斤 ， 而死的只要22 。 性价比高的还是挑刚死的买比较划算 。
做法简单 ， 而且虾仁肉多 ， 受到年轻人喜欢 。
每年的谷雨节后 ， 就是野生的大鲅鱼上市时候 。 不过今天早晨在市场上溜达一圈后 ， 发现售卖的鲅鱼多为冰冻冷藏 ， 新鲜货特别稀少 。
据老板介绍 ， 正宗的青岛鲅鱼还需等10~15天 。 市场即便有新鲜鲅鱼 ， 也是来自舟山、连云港等地 。
其次 ， 就是价格原因 。 我们看到一条在7~8斤大鲅鱼 ， 零售都在200~300块钱之间 。 折算一斤要36元 。 只有极少数新女婿拜访老丈人 ， 舍得花钱买 。 普通百姓家 ， 舍得买的较少 。
随着气温逐步走高 ， 新鲜鲅鱼冷藏时间不宜过长 ， 容易破肚子 ， 掉价厉害 。 价格贵 ， 储存难 ， 利润不及风险 ， 所以目前市场上的野生大鲅鱼“失宠”了 。
鲜活的梭子蟹 。 一斤55~75之间 。 经过挑拣肥硕的价梭子蟹格翻倍 ， 甚至到150一斤 。
便宜实惠 ， 青岛人百吃不厌的“嘎啦”最深入人心 。 价格从10元三斤 ， 涨到目前8块一斤 。 但性价比还是市场里最好的一种海货 。
清明三天假期 ， 市场上不少人选择购买海鲜美食 ， 和家人享受春日惬意时光 。
【清明假期，青岛海鲜市场人头攒动，36一斤大鲅鱼“失宠”让人诧异】追思故人 ， 活在当下 ， 最好的释怀还是珍惜眼前亲人 。
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