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豆芽炒牛肉
1、材料准备：
主料：牛肉（牛里脊）、豆芽
辅料：大葱、小米辣、泡椒
调料：生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把牛肉用半勺淀粉 ， 1勺生抽、1勺蚝油腌制10分钟 ， 然后少油炒熟牛肉备用；
(2) 锅中倒入少许油 ， 炒熟牛肉备用；
(3) 在锅中倒热油炒香大葱 ， 倒入豆芽炒软 ， 接着倒入小米辣、泡椒和剩下的大葱翻炒一会；
(4) 然后倒入牛肉和一小碗水淀粉继续翻炒；
(5) 最后加点香菜 ， 加1勺生抽、蚝油和白糖调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
豆芽炒鸡蛋
1、豆芽一点食盐浸泡一下 ， 挑洗干净 ， 准备多一点大蒜切成末 ， 几个小米椒切成圈 ， 一小把的韭菜切小段 ， 小碗中打入两个鸡蛋划散 。
2、油热之后把鸡蛋倒进锅中 ， 快速的将它搅散 ， 煎好鸡蛋盛出来 ， 再把大蒜和辣椒炒香 ， 再把豆芽加进来 ， 大火快速的翻炒 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 然后继续翻炒均匀 ， 把韭菜 ， 鸡蛋碎加过来 ， 翻炒至韭菜断生出锅装盘了 。
蒜香黄油虾
食材：虾、黄油、大蒜、干辣椒
做法
1：虾去壳开背 ， 加2勺料酒?1勺辣椒粉?1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟?
2：锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色 ， 下干辣椒?和多多的蒜末煸香
3：再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感 ， 再撒上欧芹碎（放白葡萄酒更正宗 ， 可惜家里库存没了 ， 就用料酒代替 ， 太香了?。 ∠喝獾南侍稹⒒朴偷哪滔阄兜馈⑴ㄓ舻乃馊叵阄?， 还有一点点微微的辣 ， 口感超级丰富
辣子鸡?翅?1、准备?食材：鸡翅?、白芝麻?、小葱?、干辣椒?、花椒?、料酒?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、淀粉?、食盐?、白砂糖2、辣子鸡翅的?做法：（1）鸡翅处理清洗干净 ， 再对半切开 ， 小葱剥皮切成成圈 ， 干辣椒切成段备用 。 （2）腌制?鸡翅?：鸡翅?放入?碗中? ， 加入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、食盐?、陈醋? ， 戴上?一次性手套 ， 抓拌均匀? ， 腌制?20分钟?待用? 。 （3）起锅烧油 ， 待油温升高后 ， 下入腌制好的鸡翅 ， 小火翻炒至变色 ， 盛出来备用 。 （4）锅底留油 ， 放入干辣椒、花椒、蒜瓣大火煸炒出香味 ， 再放入鸡翅翻炒至断生 。 （5）再加入适量的生抽和白砂糖调味 ， 大火翻炒均匀至入味 ， 关火出锅 ， 盛入盘中 。 （6）然后撒上适量白芝麻和葱花 ， 点缀一下就可以开吃了 ， 鸡翅外酥里嫩 ， 下酒又下饭 ， 好吃到停不下来 ， 全家人都喜欢吃！
蒜泥蒸菠菜
1、菠菜一把清洗干净 ， 控干水分放在盆中 ， 淋上一勺植物油 ， 用手拌匀 ， 蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水 ， 撒上少许食盐 ， 再撒上玉米淀粉把每一片菠菜叶上面都挂满面粉 。
2、蒸锅加热 ， 把水烧热以后 ， 把菠菜蒸五分钟左右 ， 取出放在盆中抖散 ， 淋上芝麻香油 。
3、准备好的蒜泥 ， 加入适量香醋 ， 白开水搅匀 ， 然后倒在蒸好的菠菜上面搅拌均匀 ， 就做好了 。
榨菜肉末蒸豆腐
准备食材：猪肉 ， 榨菜 ， 水豆腐 ，， 姜末 ， 小葱 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块 ， 放入绞肉机中绞成肉末 ， 加入料酒、酱油和蚝油 ， 搅拌均匀备用 。
2、榨菜切成丁 ， 葱姜蒜切成末 ， 小米辣切成圈 。 水豆腐切成厚一点的片 ， 摆放在盘子上 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入葱白、蒜末和姜末爆香 ， 再放入肉末翻炒 ， 炒至变色后再放入榨菜丁翻炒均匀 。 水开上锅蒸十分钟 。
4、蒸熟之后取出来 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 撒上葱花和小米辣即可上桌开吃 。
清炒红苋菜
准备食材：红苋菜 ， 小米辣 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、红苋菜清洗干净 ， 小米辣切成圈 ， 蒜切成末 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣炒出香味 ， 再放入红苋菜翻炒 。
3、红苋菜炒软后 ， 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅装盘 。
山药牛肉汤
准备食材：山药 ， 牛肉 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 山药削掉外皮 ， 洗净后切成片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入山药 ， 盖上盖子煮5分钟左右 。 山药煮熟之后 ， 放入腌制好的牛肉 ， 先开小火煮至变色 ， 再转成中火煮2分钟 。
3、所有食材都煮熟之后 ， 加入一点食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
小炒蘑菇
1、口蘑加入一勺食用盐 ， 然后清水浸泡十分钟 ， 清洗干净 ， 切成厚厚的薄片 。 切点生姜丁 ， 蒜粒 。 家庭条件好的可以来多一几个小米辣切成小段 ， 两个青椒切成小块 。 一小块五花肉切成厚厚的薄片 。
2、调个料汁 ， 碗中加少许食用盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 一勺生抽 ， 酱油 ， 蚝油 ， 玉米淀粉 ， 最后来小半碗水搅拌均匀 。
3、锅中水开后 ， 加入一勺食用盐 ， 然后把蘑菇倒进来焯水 ， 去除草酸 ， 焯水30秒左右 ， 捞出来放入冷水中过一下凉 。 起锅加入少许食用油 ， 再把五花肉炒出油脂 ， 微微发黄之后 ， 下入姜、蒜、小米辣 ， 继续炒出香味 。 接着把蘑菇 ， 青椒放进来 ， 开大火翻炒几下 。 再把料汁倒进来 ， 炒一分钟左右 ， 汤汁浓稠就可以了 ， 小炒蘑菇就做好了 。
莴苣炒肉?
1、准备?食材?：莴苣??、里脊肉?、小米辣?、蒜瓣?、食盐??、生抽?、蚝油?、鸡精?、白砂糖?
2、莴苣炒肉的?做法：
（1）莴苣去皮切片 ， 里脊肉洗净切片 ， 小米辣切圈 ， 小葱剥皮切成圈 ， 蒜瓣剥皮切末 。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的食盐?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、鸡精?、淀粉? ， 适量的?清水、用筷子?、朝一个?方向 ， 充分搅拌均匀? 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 放入里脊肉 ， 小火煎至金黄色 ， 盛入盘中待用 。
（4）爆香?：锅底留油后 ， 放入适量的小葱、小米辣、蒜瓣 ， 大火煸炒出香味 。
（5）再放入莴苣 ， 翻炒至断生 ， 再放入里脊肉 ， 倒入调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 至食材熟透入味 ， 收汁关火 ， 盛入盘中即可 。
（6）做法简单 ， 莴苣脆爽可口 ， 色香味俱全 ， 好吃又营养 ， 开胃又下饭 ， 配上大米饭吃更香 ， 上桌就光盘 ， 大人小孩都喜欢吃！
罗宋汤
食材准备：牛排、番茄、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱、娃娃菜、葱花 。
做法流程：
1.牛排切成牛肉丁 ， 然后起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入洋葱煸炒 ， 炒出香味 ， 再倒入牛肉丁一起翻炒均匀 。
2.炒至牛肉变色后 ， 再放入提前准备好的番茄丁 ， 继续翻炒均匀 ， 然后放入两勺番茄酱 ， 继续炒香 ， 再倒入适量的清水 。
3.大火煮开 ， 然后放入提前准备好土豆丁和胡萝卜丁 ， 继续炖煮15分钟 ， 再放入娃娃菜烫熟 。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味 ， 再撒入一把葱花 ， 即可出锅开吃 。
西葫芦?炒鸡蛋
?1、准备?食材：西葫芦?、鸡蛋?、小米辣?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、豆瓣酱?、蚝油?、玉米淀粉?、白砂糖?
2、西葫芦?炒鸡蛋的做法：
（1）西葫芦洗净去籽切片 ， 小葱切葱花 ， 小米辣切圈 ， 蒜瓣去皮切片备用 。
（2）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、豆瓣酱?、蚝油?、白砂糖?、玉米淀粉?、适量?清水搅拌均匀?成?料汁?备用? 。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟 ， 放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香 。
（3）在下入西葫芦片翻炒断生 ， 倒入调味料汁 ， 大火翻炒均匀至入味即可出锅 ， 做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！
南瓜蒸鸡翅
食材：老南瓜 ， 鸡翅中 ， 米酒1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油2勺 ， 食盐少许 ， 葱花少许
⑴鸡翅两面均匀打上花刀 ， 放入淘米水中浸泡洗净 。
⑵洗好的鸡翅沥干 ， 加入1勺米酒去腥增香 ， 再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许食盐上色调味 。
⑶将南瓜去掉瓜瓤 ， 洗净后切成1厘米厚片 。
⑷切好的南瓜码入蒸盘 ， 铺上腌制好的鸡翅 。
⑸锅里水开上蒸盘 ， 大火蒸煮20分钟左右 ， 出锅后撒上葱花点缀 。
爆炒莲藕?
1、准备?食材?：莲藕?、青椒?、蒜瓣?、生姜?、食盐?、陈醋?、生抽?、鸡精?、白砂糖?、食用油?
2、爆炒?莲藕?的?做法：
（1）莲藕洗净去皮 ， 切片浸泡片刻 ， 青椒去蒂妻子切丝 ， 生姜和蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、食盐?、陈醋?、鸡精?、适量的?清水 ， 用筷子? ， 朝一个?方向 ， 顺时针? ， 充分拌匀?待用? 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 待油温七八成热时 ， 放入生姜和蒜瓣 ， 大火煸炒出香味 。
（4）再放入莲藕和青椒 ， 翻炒至断生 ， 再倒入调好的料汁 ， 调一下食材的味道 。
（5）大火翻炒均匀 ， 关火出锅 ， 将食材盛入盘中 ， 就可以开吃了 ， 做法简单 ， 色香味俱全 ， 莲藕爽脆可口 ， 好吃又下饭 ， 一盘上桌根本就不够吃 ， 大人小孩都喜欢吃的菜！
海带鸡蛋豆腐汤
准备食材：海带 ， 鸡蛋 ， 水豆腐 。
做法步骤：
1、海带清洗干净切成块 ， 水豆腐也切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋煎煮 ， 煎至两面定型后盛出切成小块 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入鸡蛋和适量清水 ， 开大火煮开 。 再放入水豆腐和海带煮三分钟 。
【15道 美味家常菜，简单易做，助你一日三餐】4、最后加入食盐、枸杞和葱花 ， 搅匀即可
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