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转眼就到了12月份 ， 再过10天就要过完今年了 ， 12月21日是冬季非常重要的时候——冬至 ， 冬至是非常重要的转折点 ， 从这一天开始 ， 气温会呈现大幅度降低的情况 ， 许多地方都开始降雪了 ， 早上天亮非常早 ， 晚上黑的非常晚 ， 早晚的温度差距很大 ， 每天都要经受寒冬的煎熬 。 冬至前后 ， 气温降低 ， 这个时候的时令菜有很多 ， 白菜和萝卜绝对少不了 ， 遇见一定要多买点 。 今天准备用白萝卜 ， 猪肉里脊和蒜苗制作一道家常菜肴——蒜苗萝卜丝炒肉丝 ， 小白都可以学会 ， 赶快给家里人做一做 。 明日冬至 ， 无论多忙 ， 多给家人吃这菜 ， 应季而食 ， 帮助安稳过冬！
【蒜苗萝卜丝炒肉丝的具体做法】
选购一些食材：选购新鲜白萝卜一根（白萝卜是冬季的时令蔬菜 ， 价格非常便宜 ， 口感十分清甜 ， 食用方法有很多 ， 搭配肉类炒着吃非常不错 ， 冬天一定要多吃它） ， 选购几根新鲜大蒜苗（很多人叫作大蒜叶 ， 叶子为嫩绿色 ， 叶片含有独特的香味 ， 一般作为配菜来食用 ， 能够刺激我们的味蕾） ， 半块生姜 ， 一些大蒜头 ， 食用油若干 ， 新鲜猪肉里脊300克左右（或者选择牛肉里脊 ， 猪肉里脊的肉质特别细嫩 ， 脂肪含量很低 ， 炒着吃非常合适） ， 半勺老抽 ， 生抽少许 ， 一丢丢食盐和胡椒粉 ， 少许红薯淀粉 ， 少许清水 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
正确制作顺序：
1：提前选购好白萝卜 ， 猪肉里脊和大蒜苗 ， 先把白萝卜去掉外皮 ， 先切成若干片状 ， 然后切成长条细丝 ， 萝卜丝可以用盐水泡一泡 ， 最后捞出控干表面的水分 。2：将几片生姜切成细丝 ， 大蒜苗去掉根须和黄叶 ， 反复清洗干净 ， 斜切成若干小段 ， 大蒜拍扁切成细末 ， 备用 。
3：提前把猪肉里脊清洗干净 ， 去掉筋膜 ， 将猪肉里脊切成一些片状 ， 然后切成若干细丝 ， 猪肉丝放在容器中 。4：瘦肉丝用食盐和胡椒粉腌制 ， 加上一些生姜丝 ， 加上半勺老抽和一勺生抽 ， 加上少许红薯淀粉 ， 滴入一些食用油 ， 锁住瘦肉丝的营养和水分 ， 快速将其抓拌均匀 ， 放置20分钟左右 。
5：将锅底提前预热 ， 加上适量冷水烧至7成热 ， 滑入腌制好的肉丝 ， 用锅铲不停地翻炒 ， 炒至变色盛出 。 【猪肉|明日冬至，无论多忙，多给家人吃这菜，应季而食，帮助安稳过冬！】
6：锅底留少许油 ， 放入蒜末和姜末爆香 ， 倒入白萝卜丝炒至断生 ， 加上少许食盐 ， 胡椒粉和鸡精 ， 将其翻炒均匀 。
7：最后倒入提前炒熟的肉丝 ， 放入一些大蒜苗 ， 也可以放入一些青红辣椒配色 ， 加上蚝油半勺 ， 加上其他佐料 ， 用锅铲翻炒一会儿 ， 关火装盘 ， 这道蒜苗萝卜丝炒肉丝就制作完成了 。
蒜苗萝卜丝炒肉丝是一道非常美味的家常菜 ， 成本不足15块钱 ， 主要选择猪肉 ， 白萝卜和蒜苗制作而成 ， 猪肉的肉质十分鲜嫩 ， 白萝卜吃起来特别清甜 ， 吸附掉猪肉的肥腻的物质 ， 肉丝吃起来超级鲜嫩 ， 经过简单的烹饪处理 ， 吃起来超级下饭 ， 满足营养的需要 ， 冬至前后一定记得吃这菜 。
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