【食盐|“冬至不补，开春受苦”，下周冬至，多吃“冬五珍”，滋补又驱寒】
文章图片
文章图片
“冬至不补 ， 开春受苦” ， 下周冬至 ， 多吃“冬五珍” ， 滋补又驱寒
下周就是冬至节气了 ， 说明冬季已经过去一半了 ， 凛冬将至 ， 天气会越来越冷 ， 要做好保暖防寒 ， 还要注意进补 。 冬季进补有讲究 ， 多吃“冬五珍” ， 营养丰富 ， 滋补又驱寒 ， 助力安稳度过寒冬 。
一、萝卜——萝卜牛腩煲
准备牛腩、白萝卜、花椒、蒜瓣、香葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、食用油、食盐 。
1、牛腩切小块 ， 用水泡1个小时 ， 洗去血水备用 。 白萝卜去皮洗净 ， 切成块备用 。 牛腩冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火煮开后撇掉浮沫 ， 捞出冲洗干净备用 。
2、锅里加入适量油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 倒入牛腩快速翻炒上色 ， 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香 ， 加入豆瓣酱炒出红油 ， 淋入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 。
3、倒入开水没过牛腩 ， 小火炖1个小时 。 加入白萝块 ， 继续炖半个小时 ， 最后加入适量盐调味 ， 继续煮10分钟即可出锅 。
二、山药——淮山粥
准备铁棍山药、大米、糯米、红枣、枸杞、白糖 。
1、铁棍山药去皮 ， 洗干净后切成小块 。 一碗大米、半碗糯米 ， 淘洗干净后浸泡半个小时 。 把大米、糯米倒入电饭锅里 ， 加入山药和洗干净的枸杞、红枣 ， 倒入适量清水 。
2、盖上盖子选择煮粥功能 ， 煮好后加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 ， 暖心又暖胃 ， 美容又养颜 ， 好吃又好做 。
三、豆腐——白菜五花肉炖豆腐
准备白菜、豆腐、五花肉、粉条、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、干辣椒 。
1、大葱切段 ， 姜蒜切末 ， 干辣椒切段 。 豆腐洗干净切块 ， 五花肉切成薄片 ， 大白菜切成块 。 粉条提前用温水泡软 ， 沥干水分备用 。 碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖 ， 搅拌均匀备用 。
2、锅里加入适量油烧热 ， 放入五花肉小火炒出油脂 ， 加入葱姜蒜、干辣椒爆香 ， 淋入适量料酒翻炒去腥 ， 倒入大白菜翻炒至变软 ， 放上豆腐块、粉条 。
3、倒入调好的料汁 ， 加入一碗水没过食材 ， 大火炖10分钟 ， 食材都炖熟后 ， 加入适量盐调味 ， 大火收干汤汁即可出锅 。
四、菠菜——菠菜猪肝汤
准备猪肝、菠菜、生姜、枸杞、料酒、白醋、淀粉、香油、食盐 。
1、猪肝用冷水浸泡1个小时 ， 泡出血水后洗干净备用 ， 切掉筋膜 ， 再切成薄片 。 猪肝片加入白醋抓洗去腥 ， 挤干水分后加入料酒、食盐、淀粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
2、起锅加水烧开 ， 放入腌好的猪肝片 ， 煮至变色后捞出备用 。 菠菜摘洗干净切段 ， 生姜切丝 。 菠菜开水下锅 ， 加入适量食用油 ， 能保持颜色翠绿 ， 变软后捞出沥干水分 。
3、起锅加油烧热 ， 放入姜丝爆香 ， 倒入清水煮开 ， 放入猪肝片、枸杞、菠菜 ， 煮2分钟后加入适量食盐、香油 ， 搅拌均匀即可出锅 。
五、板栗——栗子焖鸡
准备鸡全腿、板栗仁、葱姜蒜、花椒、白糖、胡椒粉、食盐、料酒、酱油、食用油 。
推荐阅读
- 杭州|价格暴跌！比“腰斩”还低！
- 枇杷|“冬至先忌姜，一年都健康”！建议：冬至前多吃“4宝”，止咳化痰又润肺，增强体质少生病
- 芋头|12月22号冬至，无论多忙，都要记得“吃2肉、食3根”，早懂早受益
- 烧鸡|全国哪里的“烧鸡”好吃？经过评比，这5只鸡上榜，有你家乡吗
- 茅台|茅台内部员工爆料：辨别真假茅台并不难，看这“3个地方”就够了
- |“冬头雪花飘，老牛不挨刀”，“冬头”是啥时候？下雪有啥说法？
- 蔬菜|“冬至3不吃，吃了冬难安”，3不吃指啥？12月22日冬至，提醒家人要忌嘴
- 猪来穷,狗来富,猫来开当铺
- |俗话说：“饭局若遇三种人，立马走人”，真不是迷信 ，快看看！
- 青霉素|4种自带“青霉素”的菜，建议隔天吃1次，增强免疫，身体少生病