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【芋头|12月22号冬至，无论多忙，都要记得“吃2肉、食3根”，早懂早受益】导语：12月22号冬至 ， 无论多忙 ， 都要记得“吃2肉、食3根” ， 早懂早受益
时间过得真快 ， 还有几天就到冬至了 ， 天气将会越来越冷 ， 迎来数九寒天 ， 大家要注意保暖 ， 还要在饮食上多调整 。 那么冬至这一天吃啥好呢？12月22号冬至 ， 无论多忙 ， 都要记得“吃2肉、食3根” ， 早懂早受益！快来看看吧 ， 分享一下具体做法 ， 步骤详细 ， 到时照着做就行 。
一、牛肉——胡萝卜牛肉馅饺子
做法：
准备一块牛肉和一小块五花肉 ， 分别清洗干净 ， 有筋膜的话去掉 ， 再切成小块 ， 放进料理机 ， 打成肉糜 。
花椒放进碗中 ， 加入适量热水 ， 浸泡二十分钟 ， 用花椒水调肉馅 ， 可以让馅料变得香嫩多汁 。
肉馅装进碗中 ， 分次加入少量花椒水 ， 搅拌至吸收 ， 再打入鸡蛋搅拌均匀 。
接着放入姜末、葱末、料酒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、油搅拌上劲 。
胡萝卜去皮洗净 ， 擦成细丝 ， 再入锅焯水变软 ， 处理好后过凉水 ， 挤干水分 ， 放进肉馅中 。
最后再加少许油搅拌均匀 ， 馅料就调好了 ， 再将饺子包好煮熟 ， 就可以食用了 。 冬至吃饺子喽 ， 这个馅料再合适不过了 。
二、羊肉——红烧羊排
做法：
羊排剁成小块 ， 浸泡半个小时 ， 再多洗几遍 ， 去掉血水 。 然后将羊排放进锅内 ， 加入适量清水 ， 大火煮开 ， 再将浮沫撇掉 。 处理好后捞出羊排 ， 用温水洗净 。
另起锅加油 ， 放入姜片、羊排翻炒 ， 再加入生抽、老抽翻炒均匀 。
接着倒入适量热水 ， 再放入葱段、花椒粒、八角、香叶、桂皮、料酒 ， 大火煮开 ， 搅拌几下 。
最后小火煮到羊排熟透 。 煮好后加盐调味 ， 再转大火收汁 ， 就可以出锅了 。 进入冬至 ， 天气会变得更冷 ， 建议多吃羊肉 ， 驱寒暖身 ， 别不舍得 。
三、山药——山药糯米圆子
做法：
糯米清洗一下 ， 再加水浸泡一个晚上 。 山药、胡萝卜分别去掉外皮 ， 再冲洗干净 ， 剁成碎末状 。 猪肉冲洗干净 ， 剁成肉糜 。
肉糜装进碗中 ， 加入少许盐、白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、鸡蛋搅拌均匀 ， 再放入山药碎、胡萝卜碎搅拌至粘稠的状态 。
糯米捞出 ， 沥干水分 ， 团出小圆子放进去滚动 ， 裹满糯米 ， 再放进蒸锅内 。
都摆进锅内了 ， 蒸四十分钟 。 时间到了 ， 取出来食用 。 好看又好吃的一道菜 ， 还老少皆宜 ， 快试试 。
四、莲藕——香辣炸藕片
做法：
莲藕去皮洗净 ， 切成片状 。 取适量面粉和淀粉放进碗中 ， 等份就可以了 ， 再加入少许盐搅拌均匀 。
然后分次加水 ， 搅拌成无疙瘩的糊状 ， 像稠酸奶的状态差不多就行 。
锅内加油 ， 量多一些 ， 烧到六成热 ， 藕片裹上面糊放进去 ， 炸成金黄酥脆的程度捞出 。
全部炸好后 ， 撒上辣椒面、孜然粉、椒盐粉混合均匀 ， 就可以食用了 。
五、芋头——芋头板栗鸡汤
做法：
土鸡剁成小块 ， 反复清洗几遍 ， 再冷水入锅 ， 加入料酒 ， 大火煮开 ， 撇掉浮沫 。
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