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转眼到了十二月中旬 ， 进入一年中最寒冷的冬季 ， 最近一段时间寒潮来袭 ， 气温下降的特别厉害 ，天气一冷吃炒菜远远不如来上一锅热气腾腾的炖菜 ，将多种食材搭配着下锅放在一起炖煮 。炖菜的食材非常丰富 ，少来了五花肉、排骨、牛肉、鱼类等荤菜 ， 还可搭配上不同配菜 ，蔬菜、 菌菇、豆制品等等 ，统统都放进一锅中炖煮 ，荤素搭配 ， 相互借味 ， 不仅有助于营养物质的全面摄入 ， 而且吃起来热乎乎的 ， 暖和又舒服 ， 冬天真的比炒菜吃得更好 。冬天别再炒菜了 ， 教你四道炖菜 ， 热乎乎、香喷喷的一大锅 ， 滋养驱寒暖胃 ， 营养美味又解馋 ， 越吃越暖和 ， 好吃又好做 。一起来看看吧 。
一、推荐菜谱【木耳香菇千张炖肉丸】
原料： 肉丸 千张 香菇 木耳 生抽 料酒 葱花 油盐
制作：1. 烧热锅放入适量的油 ，加入准备好的肉丸放进锅中煸炒几下；
2. 再加入千张片、香菇片和泡软的黑木耳等配菜放进锅中翻炒几下；
3. 加入适量的生抽翻炒上色 ， 再加入适量的水炖煮五分钟；
【茶树菇|冬天别再炒菜了，教你4道炖菜，热乎乎香喷喷的一大锅，滋养驱寒又暖胃】4. 最后加入盐调味 ，大火收汁 ， 盛入钵中 ， 撒上葱花即可 。
二、推荐菜谱【麻辣双菇千张炖鱼丸】
原料：鱼丸 鱼豆腐 白玉菇 金针菇 千张 火锅底料 盐
制作：1. 将1小块火锅块放进锅中 ， 倒入适量的水；
2. 大火煮开后 ，加入准备好的鱼丸和鱼豆腐放进锅中去煮；
3. 加入白玉菇和金针菇进锅去煮 ， 再加入准备好的千张丝进锅去煮；
4. 大火煮开后继续煮上三分钟以便入味 ，先尝一下咸淡 ，根据需要加入盐调味即可 。
三、推荐菜谱【莲藕豆腐茶树菇烧排骨】
原料： 排骨 干茶树菇 莲藕 千页豆腐 姜片 冰糖 八角 香叶 桂皮 青蒜 料酒 老抽 油盐
制作：1. 热锅凉油 ，加入准备好的排骨进锅煸炒干水分 ，至表面微微发黄；
2. 加入几片姜和大料 ， 冰糖等调味料翻炒均匀；
3. 加入少许料酒和老抽进锅翻炒均匀；
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