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茶油 ， 就是民间俗称的“山茶油” ， 是从山茶的果实中萃取出来的食用油 。 茶油有着诸多功效因此被称为“油中之王” 。 可如此有名气的茶油为什么现在很少有人吃了？难道是“油设”崩塌了吗？
关于茶油的神奇传说【饮品|“油中之王”茶油，为何现在很少有人吃了？ 茶油都有哪些缺点？】小小的茶油身上 ， 居然还流传着不少的传说 ， 使其地位更为巩固 。 元朝 ， 朱元璋被陈友谅军队追杀 ， 生命攸关之际 ， 误闯进一片油茶林中 。
后面是穷追不舍的敌军 ， 前面是毫无御敌之力的林木 。 朱元璋走入绝路了 ， 没想到被茶农救了一命 。 朱元璋业成 ， 前事不忘后事之师 ， 将茶油用作“皇宫御膳” 。
无独有偶 ， 神医李时珍《本草纲目》中记载 ， 茶油有清热解毒 ， 驱虫、益肠胃的功效 。 民间流传 ， 多食茶油 ， 能够延年益寿 ， 容颜长青 。 在多方面的“助攻”下 ， 茶油的地位一下子变得崇高起来 。
甚至一度成为进贡皇帝的专属贡品 ， 成为彰显身份的象征 。
扒一扒茶油的底细油茶是世界四大木本食用油树种之一 ， 也是中国南方的特有品种 。 现在所培育的油茶面积约有6000万亩 ， 年产油茶籽100万吨 ， 产油茶籽油27万吨 ， 主要集中在湖南、江西、广西等南方省份 。
南方的气候潮湿、土层深厚、日照充足等环境 ， 给油茶的生产提供了优越的条件 。
从油茶果实中提取的纯天然茶油 ， 一般呈现透亮的金黄色泽 ， 油中还带有独特的植物清香 。 茶油的优质性是经过国家认可的 ， 不仅是国家提倡食用的纯天然木本食用植物油 ， 其品质也受到了国际粮农组织的大力推荐 。
据统计 ， 全球油茶籽油产量的90%以上来自中国 ， 远渡重洋售往国外 ， 被外国消费者誉为“东方橄榄油” 。 实际上 ， 茶油的影响力于千年之前 ， 已经在我国传开 。 汉武帝时 ， 就已经出现茶农种植油茶的现象 ， 而距今已有2000多年历史 。
千年来致力于农耕的中华民族 ， 在萃取、炼油等方面总结出自己的独到的智慧 。 在上个世纪80年代 ， 纯天然茶油盛行一时 ， 在食用油市场中稳居半壁江山 。 但后来由于固步自封、经营不善、缺乏竞争力等原因 ， 逐步在食用油市场中沉落 。
为什么现在茶油很少有人吃了？如此具有历史渊源和社会影响力的茶油 ， 为什么鲜少有人食用了呢？主要有以下几方面的原因 。
一是茶油的加工方式过于粗放 ， 引发消费者的担忧 。 油茶的榨油方式停留在较为原始的阶段 ， 比如在提炼的时候 ， 可能会残留杂质 ， 影响茶油的品质和油感 。
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