|分享3道荤素搭配的下饭菜，低卡高蛋白解馋又开胃，吃过就爱上了
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【|分享3道荤素搭配的下饭菜，低卡高蛋白解馋又开胃，吃过就爱上了】
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什么样的家常菜才是最下饭的呢？不见得是多名贵的食材 ， 也不是需要多复杂的手艺 ， 相反简简单单的菜谱经过淳朴的制作就变得特别下饭 ， 有些做法还是特别简单的懒人下厨菜 ， 比如我现在要和大家分享的这3道菜 ， 荤素搭配专门为了下饭的 ， 低卡高蛋白解馋又开胃 ， 吃过一次就爱上了 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭美食菜谱了 。
【牛肉炒双脆】
主要食材：牛肉 ， 莲藕 ， 西兰花 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 蒜末 ， 盐 ， 牛肉是典型的低卡高蛋白肉类 ， 从减脂餐到家常菜都能做 ， 双脆则是莲藕段和西蓝花了 ， 爽脆清新的口感让整道菜都好吃不腻人 。
【具体做法】
1、牛肉切小片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺淀粉 ， 少许的食用油和水 ， 不停地搅拌至完全吸收后 ， 腌制15分钟以上 。 腌制的时候把莲藕和西兰花切成段 ， 提前焯水一遍备用 。
2、起锅烧油5成油温下入牛肉 ， 慢火煎至定型后捞出备用 ， 留下炒牛肉的底油爆香蒜末 ， 接着把焯水过的莲藕和西兰花倒进锅里快速翻炒 ， 炒至均匀后再把牛肉倒进锅里 。
3、再加半勺生抽 ， 少许的食盐增加莲藕和西兰花的底味 ， 最后炒至汤汁逐渐减少就可以出锅了 ， 莲藕西兰花一定不要炒太熟透了 ， 爽脆的口感才是这道菜的灵魂 。
【牛肉炒口蘑】
主要食材：牛肉 ， 口蘑 ， 胡萝卜丝 ， 蒜末 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 葱花 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 同样也是牛肉的一种经典做法 ， 口蘑加牛肉那是鲜上加鲜了 ， 这道菜的汤汁更重要 ， 汤汁拌饭都能吃2大碗 。
【具体做法】
1、牛肉切片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 少许的胡椒粉和淀粉 ， 再来少许的油抓拌均匀腌制15分钟以上 ， 腌制牛肉的时候把口蘑和胡萝卜丝提前下锅焯水一次 。
2、起锅烧油5成油温爆香蒜末接着下入牛肉 ， 快速翻炒几轮 ， 炒至牛肉8成熟以上捞出 ， 留下炒牛肉的底油升高油温倒入口蘑片和胡萝卜丝 ， 快速翻炒至断生 。
3、接着把牛肉重新倒进锅里 ， 加入1勺生抽 ， 少许水淀粉 ， 翻炒均匀后撒点葱花就可以出锅了 ， 一定要留点汤汁哦 。
【瘦肉炒双丝】
主要食材：瘦肉 ， 西葫芦 ， 胡萝卜 ， 蒜末 ， 老抽 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 盐 ， 这道菜的肉也可以用牛肉来炒 ， 同样上面2道菜也是可以用瘦肉来炒 ， 双丝用的是胡萝卜和西葫芦 ， 当然可以根据自己口味来点别的 ， 比如豆芽菜 ， 黄瓜丝等等 。
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