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【食盐|农历十月，建议大家：少吃生冷和油腻，多吃4样，润燥驱寒舒服过冬】
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农历十月 ， 建议大家：少吃生冷和油腻 ， 多吃4样 ， 润燥驱寒舒服过冬
立冬是冬季的开始 ， 天气越来越冷 ， 并且非常干燥 ， 要及时进补 ， 多吃些有营养的食物 ， 给身体补充足够的能量和营养 ， 为过冬打好基础 。
冬季是漫长的 ， 想要顺利度过寒冬 ， 一方面要做好保暖防寒 ， 另一方面要会吃 。 饮食上要少吃生冷、油腻的食物 ， 多吃这4样 ， 补充营养 ， 润燥驱寒 ， 舒服过冬 。
一、新鲜蔬菜
推荐做法：【油菜烧豆腐】
准备老豆腐、油菜、虾皮、食盐、食用油、生抽、鸡精 。
1、老豆腐洗干净 ， 切成小方块 。 油菜摘洗干净 ， 沥干水分备用 。 烧一锅开水 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入油菜煮1分钟 ， 变色后捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入豆腐块 ， 小火煎至两面颜色金黄 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 加一把虾皮炸成金黄色 ， 倒入油菜大火翻炒一会儿 。
3、放入煎好的豆腐块翻炒均匀 ， 加入适量食盐、生抽调味 ， 出锅前放点鸡精 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
二、粗粮杂粮
推荐做法：【芋头蒸排骨】
准备芋头、排骨、豆豉、蚝油、老抽、生抽、蒜瓣、食盐、料酒、食用油 。
1、排骨剁成小块 ， 放入清水中浸泡1小时 ， 泡出血水后洗干净 ， 放入大碗中加入食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油 ， 用手抓拌均匀后包上保鲜膜 ， 放进冰箱里冷藏腌制一个小时 。
2、芋头去皮洗净后切块铺在盘子里 ， 加点盐拌匀 ， 腌制10分钟 。 蒜瓣去皮切末 ， 豆豉剁碎 ， 倒入排骨里用手抓拌均匀 ， 铺在芋头上 。
3、蒸锅加水烧开 ， 放入芋头排骨盖上一个盘子 ， 大火蒸30分钟 ， 出锅后撒上葱花即可 。
三、高蛋白食物
推荐做法：【腐竹红烧肉】
准备五花肉、腐竹、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油 。
1、腐竹提前用水泡几个小时 ， 泡软后切成长段 。 五花肉洗干净 ， 猪皮放在烧热的铁锅上烙至金黄色 ， 刷洗干净后切成大块 。 锅里加水 ， 放入五花肉、姜片、葱段、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 捞出冲洗干净备用 。
2、锅里倒入适量油烧热 ， 放入五花肉块小火煎出油 ， 颜色金黄后盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入冰箱小火炒出汤色 ， 倒入五花肉快速翻炒上色 ， 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味 。
3、淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀 ， 倒入腐竹一起翻炒一会儿 ， 倒入开水没过食材 ， 大火煮开后小火炖20分钟 ， 加入适量食盐、蚝油调味 ， 大火收汁后即可出锅 。
四、高钙食物
推荐做法：【芹菜炒香干】
准备芹菜、香干、食用油、红辣椒、干辣椒、蚝油、蒜瓣、鸡精、食盐 。
1、芹菜摘洗干净 ， 切成细条 ， 豆干洗干净切条 。 红辣椒去籽 ， 洗干净后切条 ， 大蒜切片 ， 干辣椒切段 。 起锅加油烧热 ， 放入蒜片、干辣椒爆香 ， 倒入香干小火煎一会儿 。
2、香干颜色焦黄后 ， 倒入芹菜、红辣椒一起翻炒 ， 加入适量食盐、蚝油、生抽调味 ， 淋入一勺水翻炒均匀 ， 出锅前加入鸡精提鲜 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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