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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 最近几天了 ， 气温突然就下降了十几度 ， 寒风刺骨 ， 气候严寒 ， 让人非常难受 。 所以 ， 这个时候 ， 大家需要注意防寒保暖 ， 同时 ， 如果可以少出室外 ， 就尽量少外出 ， 预防寒邪入侵身体 ， 引发感冒、咳嗽和流鼻涕的伤病问题 。 除此之外 ， 饮食上也需要调整 ， 建议少吃素 ， 多吃八道顺应时节的高蛋白美食 ， 增强身体御寒能力 ， 增脂防寒 ， 补阳暖胃过冬天 。 接下来 ， 我分享一下这八道高蛋白美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、马蹄板栗炖鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、马蹄、红枣、姜片、葱段 。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分 ， 放入炖锅中 。
2.马蹄去皮 ， 清洗干净 ， 然后放入炖锅中 ， 接着把板栗去壳 ， 也清洗干净 ， 一起放入 。
3.清洗干净红枣 ， 去除红枣内核 ， 然后和姜片一起放入炖锅中 ， 再加入适量的清水 ，
4.然后中小火炖煮两个小时 ， 再加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
二、口蘑焖鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净 ， 然后一分为二剪开 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、老抽、食盐、花生油和姜丝 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净口蘑 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好鸡翅煸炒油煎 ， 煸炒至鸡翅两面金黄后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 。
3.炒出香味后 ， 再加入口蘑一起翻炒 ， 然后记加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 。
4.炒至口蘑断生入味以后 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、葱拌鸡腿
食材准备：鸡腿、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻 。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入适量的料酒去腥 ， 接着放入鸡腿焯煮十秒钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.焯好的鸡腿冷水上蒸锅蒸煮三十分钟 ， 再盛出放凉 ， 接着撕成小块 ， 放入大碗中备用 。
3.另取碗 ， 然后加入提前准备好的蒜末、葱花、小米辣和白芝麻 ， 接着淋入少量的热油爆香 ， 激发出香味 ， 最后加入适量的食盐搅拌均匀即可 。
4.搅拌均匀的酱汁淋在蒸好的鸡腿肉上 ， 然后一起抓拌均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、鹌鹑蛋红烧肉
食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、葱花、八角、香叶 。
做法流程：
1.鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟煮熟 ， 再捞出过凉水泡凉 ， 接着去除鸡蛋壳备用 。
2.五花肉清洗干净切小块 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.热锅不放油 ， 然后加入焯好的五花肉煸炒 ， 煸炒至五花肉两面金黄后 ， 盛出备用 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入一把冰糖炒糖色 。
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