|入冬后，八道应季冬补菜别错过，补充蛋白养血气，健脾养胃过冬天
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 在我们生活的大自然中 ， 一年有着四季更替 ， 季节变化 ， 并且有着属于自己专属的“春温、夏热、秋凉和冬寒”的自然规律 。 所以 ， 我们生存其中 ， 自然也需要要遵循这个自然法则 ， 传承“春生、夏长、秋收和冬藏”的生活规律 ， 与自然和谐共处 。 因此 ， 秋去冬来 ， 推荐大家顺应时节安排自己的日常饮食 ， 多吃八道应季冬补菜 ， 补充身体所需蛋白质和血气 ， 健脾养胃过冬天 。 接下来 ， 我分享一下这八道应季冬补菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、板栗山药炖鸡汤
食材准备：板栗、山药、土鸡、猪肚、板栗、山药、桂圆、红枣、党参、黄芪、陈皮、枸杞子、姜片、葱段 。
做法流程：
1.猪肚加入淀粉、食盐抓拌均匀 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 把浮沫撇去 ， 再捞出清洗干净切小条 ， 放入砂锅中 。
2.土鸡清洗干净 ， 然后加入淀粉抓拌均匀清洗好 ， 放入砂锅中 ， 接着清洗干净党参、桂圆、陈皮和红枣 ， 也一起放入 。
3.板栗去壳剥好 ， 接着清洗干净 ， 放入炖锅中 ， 然后倒入适量的清水 ， 再中小火炖煮一个小时 ， 最后把山药去皮切小块放入继续炖煮 。
4.再炖一个小时后 ， 撒入一把清洗干净的枸杞子 ， 加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
二、土豆胡萝卜肉末
食材准备：瘦肉、土豆、胡萝卜、蒜末、葱末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末备用 ， 接着把土豆和胡萝卜去皮 ， 再切成土豆胡萝卜丁备用 。
2.切好蒜末和葱花 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入肉末大火煸炒 ， 煸炒至肉末变色后 ， 然后加入土豆胡萝卜丁翻炒均匀 。
3.炒出香味以后 ， 加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 然后淋入适量的清水一起炖煮五分钟 。
4.最后撒入葱花大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
三、葱爆牛肉
食材准备：牛肉、大葱、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净大葱 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入大葱煸炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒出香味 。
4.最后再加入炒好的牛肉大火翻炒 ， 接着放入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、莴笋胡萝卜丝炒肉
食材准备：瘦肉、莴笋、胡萝卜、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.莴笋和胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后分别切丝备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的肉丝煸炒 ， 煸炒至肉丝变色后 ， 盛出备用 。
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