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大家好这里是做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 立冬过后 ， 进入了有一点冷的初冬 ， 再过段时间就要进入寒冬腊月了 。 这两天 ， 由于北方冷空气南下 ， 生活在南方的我们 ， 感觉到了寒流来袭 ， 穿起来厚厚的棉衣外套保暖 ， 家里的暖炉也拿出来取暖了 。 如果你一到冬天就手脚冰凉 ， 建议在初冬的这段时间 ， 多吃一些暖身子的食物 ， 来补足身体中的阳气 ， 来抵御越来越冷的冬天 。 寒冬来临前 ， 多吃这八道暖身菜 ， 可以驱寒保暖安然过冬 ， 大人和小孩都爱吃 ， 一起来看看吧 。
一、山药板栗鸽子汤
准备食材：鸽子 ， 山药 ， 姜片 ， 板栗 ， 莲子 ， 红枣 ， 太子参 。
做法步骤：
1、新鲜的鸽子清洗干净剁成小块 ， 山药削掉外皮 ， 洗净后切成小段 。 板栗剥掉外壳 ， 洗净备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜片和鸽子翻炒一会儿 ， 炒出香味后 ， 放入适量的清水 ， 开大火煮开 。
3、接着放入山药、板栗、姜片、莲子、去核红枣、太子参 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、炖煮好了之后 ， 加入食盐调味 ， 搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃 。
二、猪肚鸡
准备食材：猪肚 ， 鸡肉 ， 姜片 ， 白胡椒碎 ， 党参 ， 红枣 ， 枸杞子 。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉、食盐和白醋搓洗 ， 反复搓洗干净 ， 再翻面剪掉里边的肥油 ， 继续用同样的方法清洗猪肚 。
2、猪肚清洗干净后 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片、葱段、料酒和花椒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来清洗干净 ， 然后切成条 。
3、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放姜片、葱段去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来控干水分 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入姜片炒香 ， 再放入猪肚猪肚翻炒几下 ， 炒干水分后加入白胡椒碎翻炒片刻 。
5、接着倒入足量的开水 ， 煮三分钟左右 。 然后倒入砂锅中 ， 放入鸡肉、党参、红枣 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
6、炖煮好了之后 ， 加入食盐调味 ， 搅拌均匀煮至入味 ， 撒上枸杞子即可出锅开吃 。
三、板栗烧鸡翅
准备食材：板栗 ， 鸡中翅 ， 姜片 ， 葱段 ， 冰糖 ， 小米辣 ， 青线椒 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净剁成两块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片和葱段去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来控干水分 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖翻炒一会儿 ， 炒出枣红色糖色 ， 再放入鸡中翅翻炒均匀上色 。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐调味 ， 翻炒均匀入味后放入适量清水没过食材 ， 倒入板栗焖煮半个小时 。
4、时间到 ， 放入小米辣和青线椒 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
四、白萝卜炖牛腩
准备食材：牛腩 ， 白萝卜 ， 姜片 ， 葱段 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 豆瓣酱 。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来清洗干净 。 白萝卜去皮洗净后切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖翻炒一会儿 ， 炒出枣红色糖色 ， 再倒入牛腩翻炒均匀上色 。
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