饮品|为啥红酒用软木塞还要横放，白酒却不用？建议搞懂，别浪费好酒酒|白酒|美食测评

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为啥红酒用软木塞还要横放，白酒却不用？建议搞懂，别浪费好酒

酒在我国传承数千年，发展到现在也衍生出很多种类，除了白酒还有啤酒、红酒、果酒等存在。近年来随着女性消费群体的崛起，红酒以甜美的口感成为不少女性喝酒的首选。

喜欢喝自然就喜欢在家多囤点，在存放过程中发现，红酒的存放和白酒大有不同，白酒一般都是瓶口朝上放置规整，但红酒却是横着放，这是为啥？
①为了酒体醇化，口味更好
红酒本身是用葡萄酿制的低度果酒，需要存放一段时间使酒体更加老熟，这就需要氧气的参与，酒瓶横放使酒体更易接触渗透进来的氧气，从而进行微氧反应，风味更加微妙。
【饮品|为啥红酒用软木塞还要横放，白酒却不用？建议搞懂，别浪费好酒】②延长保质期
酒瓶横放还有一大作用就是湿润软木塞。因为里面的酒体需要氧气来反应熟化，所以封口就不能用白酒的塑料盖或者铝制盖，只能用构造特殊的软木塞。

但是如果像白酒一样瓶口朝上直立放置，软木塞长时间接触不到水分，就会变得干裂，导致外面的空气大量进入瓶内，导致酒体快速酸化时间一长就不能喝了。
所以红酒存放过程中最好横放或者是倾斜30度，让软木塞一直处于膨胀状态。
那白酒能不能横放，存放效果会不会更好？
答案是不能，因为白酒的挥发性极强，加上白酒的瓶盖都是金属盖子，酒体和瓶盖的长时间接触过程中，酒体中的微量元素会和金属分子发生反应，从而腐蚀瓶口使之断裂。如果发现不及时，这瓶酒就算废了。

所以各种酒都有不同的存放方法，尤其是现在有不少酒友喜欢存老酒，那下面这2个存酒事项需要格外注意，不然好酒变废酒就晚了。
1、重中之重——密封
单瓶酒可以用塑料膜封口之后，再用胶带缠绕至不透气；或者是用同等大小的酒杯扣在瓶口，然后再用胶带密封，虽然表面不好看，但效果最好。
未拆封的整箱酒比较简单，直接用塑料膜包裹，然后胶带密封就行。

2、存放环境——避光
白酒的存放首先就要避开自然光，因为在自然光中紫外线的照射下，酒体会发生水解反应，长时间这样酒体会变得寡淡单薄，喝起来水感很重。
还有温度基本维持在3°-22°之间，极低或者极高的温度都会破坏酒体结构，使其失去原本的风味。所以大多人都会专门弄个酒窖来存放，毕竟放不好这批酒就算废了。

所以老酒的形成绝非易事，而且除了外在存放条件，选择一瓶优秀的酒才最重要，毕竟酒不好咋存都没用。平时存放酒，我们就应该选择大家都喜欢的2款纯粮好酒，不需要软木塞，放多久都没事，建议搞懂：
风云酱父
酱酒业界联合茅台老厂长李兴发，为老百姓打造的平价酱香酒。
茅台成名之后，酱香酒的价格也跟着水涨船高，这时候酒贩子也盯上了这块肥肉，用大酒厂用完丢弃的酒槽，简易加工后摇身一变成“正规酱酒” ，导致老百姓花钱买的酒里还掺着不少假货。