【食材|寒冬来临，常吃八道暖身菜，驱寒保暖安然过冬，大人小孩都爱吃】3、接着放入干辣椒、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、豆瓣酱 ， 翻炒出香味后 ， 加入生抽、老抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀 。
4、接着放入适量的清水没过食材 ， 大火煮开后转小火炖煮一个半小时 。 放入白萝卜继续炖煮半个小时 。
5、炖煮好了之后 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
五、番茄金针菇肥牛煲
准备食材：番茄 ， 金针菇 ， 肥牛 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 金针菇切掉根部 ， 洗净后沥干水分 。 肥牛焯水煮熟 ， 捞起来备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒香 ， 再放入番茄翻炒一会儿 ， 炒出汁水后放入生抽、蚝油、食盐、白糖和半碗清水 ， 开大火煮开 。
3、接着放入金针菇煮两分钟煮熟 ， 然后放入肥牛煮一分钟就可以出锅了 。
六、黄豆猪蹄汤
准备食材：猪蹄 ， 黄豆 ， 姜片 ， 枸杞子 ， 葱花 。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来清洗干净 。 黄豆清洗干净 ， 提前浸泡三个小时 。
2、将猪蹄、黄豆和姜片放入汤锅中 ， 放入足量的清水 ， 盖上盖子炖煮两个小时 。
3、炖煮好了之后 ， 加入食盐调味 ， 搅拌均匀煮至入味 ， 撒上枸杞子和葱花即可出锅装盘开吃 。
七、腐竹炖牛腩
准备食材：腐竹 ， 牛腩 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜瓣 。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片、葱段、料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将牛腩捞起来控干水分 。 腐竹泡软后控干水分 ， 然后切成小段 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜片和蒜瓣炒出香味 ， 再放入牛腩翻炒均匀 ， 加入生抽和番茄酱翻炒均匀入味 。
3、倒入适量的热水煮开 ， 转小火焖煮一个小时 。 时间到 ， 再放入腐竹继续焖煮十分钟 。
4、煮熟之后 ， 大火翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
八、白萝卜排骨汤
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