4、根据汤汁的咸淡情况 ， 适当补一点盐进行搅匀 ， 继续炖二十分钟 ， 然后把火调大 ， 开盖加热 ， 这样可以将汤汁收紧 ， 排骨的香味会更足 。
鸡肉
在众多的肉类中 ， 鸡肉是更为温和的一种 ， 而且其色白细腻 ， 容易熟 ， 无异味 ， 吃起来自然也就更加鲜美 。 当然鸡肉也是营养满满 ， 蛋白质 ， 维生素 ， 而且脂肪少热量低 ， 使其成为一种健康好消化的肉类 。 在立冬之后 ， 每周可以给家人做1-2次 。
推荐吃法：葱香蒸鸡
1、可以用整只的鸡 ， 也可以用鸡腿的部位 ， 先处理干净 ， 内脏 ， 肥油都去掉 ， 接着涂抹一些盐和胡椒粉上去 ， 要按揉到融化吸收 ， 腌制一个小时 ， 最好用保鲜膜包起来 ， 以免水分流失 。
2、接着把鸡装到大盆中 ， 搭配一些新鲜的姜片 ， 将锅盖盖严 ， 大火蒸四十分钟到一个小时 ， 确保其彻底熟透之后 ， 关火端出 。
3、将鸡肉自然晾到不烫手的状态 ， 放在案板上 ， 斩成小块 ， 码入盘中 。 可以继续放到蒸锅里边保温 。
4、提前切好香葱和生姜 ， 多准备一些 ， 并且将葱白与葱叶分开放 。 锅中烧油 ， 先将葱白丢进去炸到焦香 ， 然后关火 ， 立即放入葱叶和姜蓉 ， 快速搅匀 ， 淋到鸡肉中即可 。
食3豆
黑豆
老人们常说“逢黑必补” ， 所以秋冬进补可以多吃些黑色的食物 ， 而黑豆则是重要的一种 。 其中含有纤维素 ， 低聚糖 ， 多糖 ， 花青素 ， 以及铁 ， 钙 ， 铜 ， 硒等离子 ， 有助于温暖脾胃 ， 美容护发 ， 调理肠道 ， 润燥安神等 。
推荐吃法：黑豆米糊
1、分别准备好黑豆 ， 黑米 ， 莲子以及糯米 ， 放到一起 ， 洗到其中的杂质 ， 泡半个钟头 。
2、接着将其倒入破壁机中 ， 加冰糖两块 ， 饮用水保持在“热饮上限”之下 ， 然后选择米糊的程序 ， 三十分钟之后 ， 醇香可口的米糊就煮好了 。
黄豆
这个季节也是黄豆新鲜上市的时候 ， 它也是一种常见的优秀豆类 。 其中富含植物蛋白 ， 大豆异黄酮 ， 皂苷 ， 维生素B族 ， 以及钙 ， 磷 ， 锌等元素 ， 有助于健脾益气 ， 抗菌消炎 ， 润燥除烦 ， 增强免疫等 。
推荐吃法：黄豆芽蒜苔炒鸡蛋
1、挑选饱满优质的黄豆 ， 洗净之后 ， 撒一些清水 ， 用湿布盖住 ， 隔天再撒一些水 ， 继续用湿布盖住 ， 两三天就可以长出芽 。 先将其洗干净 ， 接着在开水中煮两三分钟 ， 将其煮熟后捞起 。
2、两个大鸡蛋敲到碗里 ， 加30克的玉米淀粉水进去 ， 与鸡蛋液搅拌到一起 。 起锅烧油 ， 把鸡蛋炒成块 ， 然后盛出来 。
3、锅中放葱花蒜片炝锅 ， 蒜苔倒进去 ， 大火快炒 ， 将其辛辣味炒出去 。
4、将鸡蛋和黄豆芽都倒进去 ， 烹入一点生抽 ， 盐 ， 然后快速翻炒 ， 使锅内的食材都入味 ， 即可装盘 。
花生豆
花生素来以“长生果”而著称 ， 其中含有十多种氨基酸 ， 亚油酸 ， b族维生素 ， 维E ， 以及矿物质锌等成分 ， 有助于润肺止咳 ， 补充脑力 ， 保护心脏 ， 润泽肌肤等 。 平日里可以经常给家人搭配吃上一些 。
推荐吃法：醋泡花生豆
1、挑选饱满完整的花生豆 ， 先用水淘洗两边 ， 接着将水沥出去 ， 另外装到大的容器中 ， 加入宽水 ， 浸泡一夜 。
2、准备一些配料 ， 小米椒 ， 二荆条分别洗净切小圈 ， 再切一些葱蒜香菜 。
3、将泡软的花生米捞起来 ， 装到盘中 ， 放入切好的料头 ， 先将花生米与其拌匀 。
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