————【板栗烧鸡】————
【原材料】鸡肉、板栗、生姜、小米辣、大蒜、青红辣椒、小葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食用油；
【做法】
1、鸡肉和板栗的比例没有要求 ， 根据喜好决定 ， 准备好的鸡肉清洗干净 ， 砍成小块 ， 去皮的板栗清洗干净 ， 再切点配料 ， 生姜切片、大蒜拍扁去皮、小米辣切成圈、葱花、青红线椒切成辣椒圈 ， 全部准备好之后就可以开始了；
【立冬|“立冬补冬，补嘴空”，适合立冬吃的“5宝”，驱寒暖身健康过冬】2、锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 油温5成热 ， 加入姜片、大蒜、小米辣 ， 翻炒出香味 ， 然后加入鸡块 ， 大火爆炒；
3、鸡块翻炒到表皮微微发黄 ， 有些出油的状态 ， 开始调味 ， 加少许料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一小勺食盐、少许白糖提鲜 ， 翻炒均匀 ， 味道调好之后 ， 加入板栗和清水 ， 清水刚好没过食材 ， 大火煮开 ， 大火煮开之后转中小火焖煮20分钟 ， 让各种食材的味道更好的混合在一起；
4、最后开大火收汁 ， 加入青红辣椒圈和葱花点缀 ， 翻炒均匀 ， 出锅；
5、好吃的板栗烧鸡完成 ， 鸡肉入味 ， 板栗粉糯 ， 汤汁咸香下饭；
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