7、差不多煮了1小时 ， 就已经能用筷子轻松扎透了 ， 加入萝卜块 ， 大火煮开 ， 转小火焖煮20分钟 ， 这时候锅中的膻味都会被萝卜吸收 ， 羊肉汤会变得很好喝；
8、萝卜炖煮好之后 ， 就可以出锅了 ， 羊肉汤完成 ， 配料放在碗里 ， 加点食盐、白胡椒粉、枸杞 ， 葱花、香菜 ， 舀入煮好的羊肉和羊汤 ， 暖身暖胃 ， 味道超级好；
二、【饺子】
在北方很多地方 ， 都有立冬吃饺子的习俗 ， 一般认为 ， 饺子是“交子”的谐音 ， 所以在季节交汇、新旧岁交汇的时候 ， 很多地方有吃饺子的习俗 ， 而且 ， 因为饺子的外形像耳朵 ， 因为又有吃了饺子 ， 冬天耳朵不受冻的说法 。
饺子的馅料各种各样 ， 有白菜、茄子、酸菜等等 ， 可以根据自己喜欢的馅料准备 。
饺子之前也和大家分享过很多种馅料 ， 有需要的朋友可以查找之前的文章 。
三、【酿黄酒】
在南方部分地区 ， 到了立冬节气之后 ， 就会开始酿黄酒 ， 被称之为“冬酿” ， 冬季水体清冽、气温低 ， 是最适合酿酒的季节 ， 江南一带冬酿一般是选择酿红曲糯米酒 ， 酿好的米酒可以直接喝 ， 也可以煮熟之后再喝 ， 冬季天气冷 ， 适当喝一些黄酒有驱寒保暖、开胃健脾的功效 。
四、【红薯】
红薯一般是在霜降前后收获 ， 收回家的红薯经过半个月左右的存放 ， 甜度更高了 ， 所以立冬节气前后可以适当多吃红薯 ， 红薯有着“长寿食品”的美誉 ， 是比较常见的粗粮之一 ， 冬季经常吃粗粮有益气健脾的作用 ， 红薯中含有丰富的膳食纤维 ， 有助于促进肠道蠕动 。
红薯的做法有很多 ， 常见的蒸红薯、烤红薯、红薯小米粥等等 ， 下面和大家分享一个红薯窝窝头的做法；
————【红薯窝窝头】————
【原材料】红薯250g、葡萄干50g、红枣50g、糯米粉70g；
【做法】
1、红薯窝窝头最主要的原材料就是红薯 ， 除了红薯还有葡萄干、红枣和糯米粉 ， 糯米粉最好用水磨糯米粉 ， 吃起来更加软糯Q弹；
2、准备好的红薯清洗干净 ， 放在锅中煮熟 ， 煮红薯的时候处理一下配料 ， 葡萄干放在清水中清洗干净 ， 红枣外皮清洗干净之后 ， 去核 ， 剪成红枣碎 ， 去核之后的红枣碎是50g ， 葡萄干50g ， 配料的总用量100g；
3、煮熟的红薯去皮之后 ， 放在一个大碗中 ， 红薯在这里的用量是250g ， 捣成红薯泥 ， 注意这里不用加水 ， 红薯本身也有一些水分；往捣碎的红薯泥中加入葡萄干、红枣碎和糯米粉 ， 搅拌均匀 ， 糯米粉的用量不用特别多 ， 感觉能和成面团就可以 ， 我用了70g糯米粉；
4、和成面团之后 ， 取一块面团大约50g ， 搓圆 ， 中间搓一个洞 ， 搓成窝窝头的形状 ， 中间的孔可以搓大一点 ， 形状搓的细细长长一些 ， 避免蒸的时间塌陷 ， 塌成红薯饼了 ， 外面再裹上一层糯米粉；
5、做好的红薯冷水上锅蒸 ， 水开蒸15分钟 ， 红薯窝窝头蒸的时间根据窝窝头大小来决定 ， 个头大的多蒸一会 ， 个头小的蒸的时间可以缩短；蒸熟 ， 焖2-3分钟出锅 ， 软糯Q弹的红薯窝窝头完成；
五、【板栗】
板栗被称为是“干果之王” ， 含有丰富的蛋白质、单不饱和脂肪酸、膳食纤维等 ， 能补充多种人体所需的营养物质 ， 秋冬季是吃板栗的好季节 ， 这时候板栗大量上市 ， 不仅价格便宜 ， 营养和口感也是最好的 。
板栗最常见的做法就是糖炒板栗和板栗烧鸡 ， 下面和大家分享板栗烧鸡的做法 ， 鸡肉不用过油、不用炒糖色 ， 炒好的鸡肉鲜嫩入味 ， 一点也不腥 ， 板栗粉糯香甜 ， 远远就能闻到浓浓的板栗香还有肉香 ， 汤汁浓稠咸香 。
推荐阅读
- 素菜|“三餐多吃素，郎中关药铺”，多吃5道素菜，润肠助消化，身体好
- 立冬|立冬将至，再忙也要“吃3样喝2样”，冬天壮如虎，健康少生病
- |11.8号立冬，老习俗：吃2肉，2菜，2汤，忌2事，应时节，健康入冬
- 饺子|立冬吃饺子，牛肉和羊肉靠边站，3种“福气馅”冬天最鲜，别错过
- 包子|11月8日立冬，立冬传统食俗吃饺子，这三种馅饺子没法比，寓意事事顺利
- 立冬|“立冬滋补，来年打虎”，立冬常吃这5道菜，健康入冬不怕冷！
- 今年秋冬流行“九分”穿法，时髦又显高！
- 饺子|立冬吃饺子，首选这4种“福气馅”，鲜香好吃寓意好，营养又解馋
- 鸡蛋|锌是“聪明之根”，多给孩子吃5种“高锌菜”，脑袋聪明学习更好
- 白菜|白菜的“死敌”，二者不能同食，吃了就是没病找病，很多人天天吃