柠檬酵素的做法和吃法 柠檬酵素怎么做


柠檬酵素的做法和吃法 柠檬酵素怎么做

文章插图
1、买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干,注意一定不要存水 。建议用盐搓干净柠檬表皮,然后拿着软毛刷刷一下,冲干净 , 但是也不用洗得很彻底 , 完全无菌会影响活性 。
2、柠檬切片,尽量?。ê芸佳榈豆び矗?。
3、柠檬和冰糖按照1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好 , 大概码到罐子八成的位置,留下空间发酵,冰糖一定舍得放,冰糖是发酵的关键 , 糖少容易酒化!
4、加了醋的酵素别有一番风味 , 可以尝试一下 。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋 , 醋要选择纯粮食酿造的,超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择 。
【柠檬酵素的做法和吃法 柠檬酵素怎么做】5、酵素在装完瓶后制作过程并没有结束,还需要后期维护 。放置一夜后,你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分,这时候开始每天要开盖放气,用干净的搅拌棒搅合一下,让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体 , 等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌 。一个月后就可以兑水稀释后饮用,比例随意、丰俭由人 。

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