文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
进入10月月末 ， 深秋来临 ， 马上要迎来霜降节气 ， 这是今年秋天最后的节气 ， 节气来临之后 ， 冷空气来袭 ， 早上雾气蒙蒙 ， 晚上阴冷潮湿 ， 气温出现骤降 ， 日平均温度持续走低 。 由于霜降来临 ， 会出现“降霜”的情况 ， 很多打霜后的蔬菜最好吃 ， 尤其是各种萝卜 ， 白萝卜和胡萝卜 ， 还有我们家最爱的樱桃萝卜 ， 色泽非常好看 ， 口感清脆可口 ， 称为秋冬最受欢迎的蔬菜 。 今天分享一道樱桃萝卜的家常吃法——樱桃萝卜炒肉片 ， 几分钟就搞定 ， 肉质鲜嫩美味 ， 总吃不腻 。 霜降将至 ， 有钱没钱 ， 多给家人吃这菜 ， 应季而食 ， 补足营养好处多 。
【樱桃萝卜炒肉片的食谱解析】
准备一些食材：选购300克樱桃萝卜（萝卜是秋冬最受欢迎的蔬菜 ， 萝卜又名“土人参” ， 萝卜吃起来脆甜可口 ， 分为很多品种 ， 分为胡萝卜 ， 白萝卜和樱桃红萝卜 ， 樱桃萝卜可以做成腌萝卜或炒食 ， 价格也很便宜 ， 怎么吃都好吃） ， 选购新鲜猪肉200克左右（肉质一定要选购新鲜红润的） ， 若干根小葱 ， 几个大蒜坨 ， 食用油少许 ， 几个小米辣 ， 冷水少许 ， 生抽和蚝油少许 ， 一丢丢食盐 ， 鸡精半勺 ， 香油半勺 ， 其他调味品 。
具体制作顺序：
第一步：提前选购好樱桃萝卜 ， 猪肉和其他配菜 ， 先把樱桃萝卜表面的泥土洗净 ， 切掉若干薄片 。第二步：萝卜片放在容器里 ， 加上少许食盐 ， 杀出里面的水分 ， 挤干水分 ， 放在碗中备用 。
第三步：先把小葱洗净切掉葱须 ， 香葱切成若干小段 ， 小米辣切成若干小圈 ， 大蒜剥掉大蒜外皮 ， 切成若干蒜片 ， 备用 。
第四步：先把猪肉彻底洗干净 ， 猪肉切成若干薄片 ， 肉片放在容器中 ， 加上半勺料酒 ， 加上一丢丢食盐 ， 生抽和蚝油少许 ， 加上一丢丢淀粉 ， 用手快速抓至均匀 ， 提前腌制入味 ， 准备好一些配菜 ， 开始烹饪这道樱桃萝卜炒肉片吧 。第五步：锅中提前预热 ， 烧热后放入葱白和姜末 ， 倒入瘦肉片大火爆炒 ， 让瘦肉炒至色泽变色 ， 加上一勺生抽上色 ， 迅速翻炒均匀 。
第六步：倒入萝卜片 ， 调到大火快速爆炒 ， 放入一些蒜苗和葱段 ， 加上生抽和蚝油少许 ， 加上一丢丢食盐 ， 半勺鸡精和其他佐料 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 这道樱桃萝卜炒肉片就制作完成了 。
樱桃萝卜炒肉片是我们家的拿手菜 ， 萝卜吃起来十分清甜 ， 肉片十分细腻嫩滑 ， 两者绝对是最佳搭配 ， 让我们的胃口越来越好 ， 大人和孩子都爱吃 。 【霜降|霜降将至，有钱没钱，多给家人吃这菜，应季而食，补足营养好处多】
小伙伴们 ， 你们是否吃过这道樱桃萝卜炒肉片呢？（文中配图均来自网络）
推荐阅读
- 霜降|“霜降吃五白，家里财气来”，10月24霜降，5白分别指啥？了解下
- 重阳节|“九月九，越吃越有”，重阳节将至，建议吃4样，安康长寿纳吉祥
- |10月24日霜降，叮嘱家人：多吃2红2白，忌2事，顺利度过秋冬交替
- |10月24日霜降节气，鱼的三种家常吃法
- 芝麻|10月24日霜降，包饺子韭菜白菜靠边站，首选这3种馅料，全家都爱吃
- 带鱼|“重阳连霜降，遍地起坟头”，今年重阳节有啥讲究？早看早受益
- 美食教程|“蛋白吃得好，少往医院跑”，霜降将至，多吃这5样，越吃越健康
- 羊肉|霜降至寒意浓，建议常吃4道暖身驱寒的家常菜，营养滋补老少皆宜
- 霜降|10月24日霜降，记得多吃“3样，忌2样”，应季而食准备入冬
- 饺子|霜降吃饺子，韭菜芹菜靠边站，遇到这馅饺子抓紧吃，营养又解馋！