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进入今年秋季的尾声 ， 到了十月中旬之后 ， 气候也慢慢出现下降 ， 天气变冷了 ， 身体容易着凉 ， 脾胃出现不和 ， 虚弱无力 ， 气色非常差 。 长辈们都说“秋季要进补 ， 一年少受罪” ， 从营养学角度而言 ， 需要考虑营养搭配 ， 多吃各种新鲜蔬果 ， 多喝一些暖胃健脾的鲜汤 ， 比如说这款裙带菜莲藕肉丸豆腐汤 ， 汤汁鲜美 ， 好喝不油腻 ， 赶快给家里人做一做吧 。 秋天转凉 ， 聪明人经常喝这汤 ， 简单省事 ， 补钙补铁 ， 脸色更红润 。【裙带菜莲藕肉丸豆腐汤的正确做法】
食材清单：挑选优质嫩豆腐200克左右（豆腐是优质黄豆加工成的豆制品 ， 价格很平价 ， 豆腐十分鲜嫩 ， 豆腐汤非常清淡 ， 营养易消化 ， 秋冬可以给家里人做一做） ， 选购新鲜莲藕150克（莲藕的高营养的食材之一 ， 湖北人天天吃） ， 裙带菜50克（裙带菜是高钙的蔬菜 ， 泡发后可以凉拌或煲汤 ， 裙带菜的钾元素和钙质含量高 ， 家里有孩子的人 ， 一定要多吃裙带菜） ， 挑选优质前腿肉500-600克左右（猪肉的肉质很鲜嫩 ， 肥瘦相间 ， 是制作肉丸子的首?。 ?， 冷水和温水适量 ， 半勺料酒 ， 少许食盐和鸡精 ， 半勺生抽 ， 姜片少许 ， 其他 。
具体制作顺序：
1：先把食材全部准备好 ， 先把裙带菜放在容器里 ， 加上适量温水浸泡 ， 用手反复冲洗干净 ， 用剪刀剪成小块 ， 最后要控干水分 。2：嫩豆腐用清水冲洗几遍 ， 去掉豆腐的豆腥味 ， 改刀切成若干小块 ， 控干水分 ， 放在盘中备用 。
3：先把莲藕去掉外皮洗干净 ， 去掉两头切成小块 ， 切成小丁 ， 捣碎成泥 ， 备用 。
4：新鲜猪肉清洗干净 ， 去掉多余的部位 ， 猪肉要肥瘦放在一起 ， 将猪肉用刀剁碎成肉馅 ， 肉馅和莲藕放在器皿之中 。
5：打入半个蛋清 ， 放入一些葱花 ， 加上一勺酱油 ， 一勺蚝油 ， 一勺淀粉 ， 少许食盐和鸡精 ， 用筷子搅拌均匀 ， 顺时针用手搅拌上劲 ， 静置20分钟左右 。6：锅底调入少许油 ， 放入葱花 ， 蒜片和姜末炒香 ， 倒入一些裙带菜 ， 将其炒至变软 ， 加上适量冷水烧开 。
7：下入一些豆腐块煮几分钟 ， 然后用勺子做成肉丸子 ， 关火 ， 将肉丸子下入到锅中 ， 这样避免将肉丸子煮散了 。8：开火 ， 小火继续炖煮一会儿 ， 将肉丸子煮至浮上来 ， 还可以撇掉一些油腻的部分 ， 加上食盐 ， 鸡精和胡椒粉调味 ， 最后撒上葱花即可 ， 这款裙带菜山药肉丸豆腐汤就制作完成了 。
裙带菜莲藕肉丸豆腐汤是一款鲜美滋补的家常汤品 ， 主要采用裙带菜 ， 莲藕 ， 猪肉和豆腐烹饪而成 ， 汤汁十分鲜嫩美味 ， 营养更容易消化 ， 补充钙质和优质蛋白质 ， 对身体健康有好处 。 【豆腐|秋天转凉，聪明人经常喝这汤，简单省事，补钙补铁，脸色更红润】你们掌握这道裙带菜莲藕肉丸豆腐汤的正确做法吗？（文中配图都来自网络）
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