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大家好我是大强 ， 秋天是个美丽的季节 ， 也是一个丰收的季节 ， 每个季节有每个季节的专属美食 ， 如果说西瓜是夏天的专属味道 ， 那板栗一定是秋天限定的美食 。
板栗素有“干果之王”的美誉 ， 在国外它还被称为“人参果” 。 中医认为 ， 它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效 。 板栗含有丰富的维生素C、钙、铁等元素 ， 被誉为“长寿果” ， 生吃补肾 ， 熟吃健脾 ， 具有延年益寿的功效 ， 做菜煲汤来几颗 ， 男女老少都受补 。
今天大强用板栗给大家推荐2道营养美食食谱 ， 供大家参考 。
【板栗|秋季“长寿果”原来是它，生吃养肾，熟吃健胃！炒菜煮粥都可以】推荐食谱一：板栗烧鸡
板栗烧鸡选择这种半年小公鸡最佳 ， 不仅肉质滑嫩 ， 而且入秋后多吃蛋白质含量高的食物对我们身体特别有好处 。 清洗干净后剁成小块 。 剁好的鸡块很多人直接下锅焯水 ， 那样不仅鲜味流失 ， 而且肉质变得发柴 。 只需要加一勺盐 ， 少许面粉 ， 多抓拌搓揉一下 ， 面粉可以很好的搓洗掉表面多余的油脂 ， 再加入清水 ， 多冲洗几遍 ， 这样就非常干净了 。
配料准备姜块、蒜子、青椒圈 ， 提前剥好的板栗 。 再加一点干辣椒 。 第二步 ， 起锅烧油 ， 倒入菜籽油 ， 把锅润一下 ， 油热后加入姜块翻炒一下 ， 炒香后我们倒入鸡块 ， 这个时候不要动 ， 把鸡块的一面水分煎干 ， 煎干后把鸡块翻一面 ， 让鸡块中的水分完全炒干后 ， 我们加入一勺辣椒酱 ， 继续翻炒 ， 炒出红油 ， 这样我们的鸡块就非常好看了 。
再加入陈醋 ， 去腥 ， 转化骨质 ， 激发出香味 ， 翻炒几下后 ， 加入料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽上色 ， 翻炒均匀 。 接下来加入没过鸡块的开水 ， 再倒入剥好的板栗 ， 加入一勺盐调味 ， 盖上盖子中小火炖12分钟 ，
最后加入蒜子 ， 青椒圈 ， 翻炒均匀 ， 再 。 我焖30秒时间到了起锅 ， 这样好吃又营养的板栗烧鸡就做好了 ，
一股板栗的清香 ， 粉粉糯糯的鸡肉鲜嫩不柴 ， 喜欢赶紧收藏起来去试试吧 ，
推荐食谱二：板栗焖饭
首先碗中倒入适量的大米 ， 倒入适量的清水 ， 没过大米 ， 把它浸泡30分钟 。 再准备一把干香菇 ， 倒入适量的温水 ， 没过香菇 ， 然后把它浸泡20分钟 ， 把干虾仁也浸泡20分钟 。
一斤板栗 ， 把板栗放入瓶盖里 ， 然后用刀把它切 ， 十字刀用瓶盖固定住板栗再切 ， 这样就不容易伤到手 ， 而且也切得更快 。 全部切好后 ， 放入开水锅里煮两分钟 ， 两分钟后就可以把它捞起 ， 不烫手的时候就可以把它剥去壳了 。
然后准备一根腊肠 ， 把它切成薄薄的片 ， 全部切好后放盘子里备用 。 香菇泡发好清洗 ， 赶紧把它切成条 ， 泡好的虾仁洗干净备用 ， 再切一些胡萝卜丁 ， 切好饭碗里备用 。 准备两块钱的五花肉 ， 把它切成薄薄的片 ，
起锅烧油 ， 放入切好的五花肉煸炒 ， 炒至变色 。 然后倒入虾仁、香菇、腊肠 ， 炒香后倒入剥好的板栗、胡萝卜丁 。 然后把它略微的炒一下 ， 炒好后开小火备用 ， 再把浸泡好的大米淘洗干净 ， 洗干净沥干水分 ， 倒入锅里 ， 用铲子把它翻炒均匀 ， 加入一勺生抽 ， 虾油 ， 一小勺盐 ， 再快速的把它翻炒均匀 ，
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