文章图片
文章图片
文章图片
秋天 ， 是一个食欲旺盛的季节 。 天高云淡 ， 微风拂面 ， 正是一年中美食丰盛的时刻 。 在这个时节 ， 有一句俗语：“秋吃豆 ， 胜过肉”！秋天多吃一些豆类食材 ， 不仅可以去秋燥 ， 还有养脾胃的功效 ， 让我们一起来了解3种秋天应该多吃的豆类食材吧！
一、黄豆
黄豆 ， 一种富含蛋白质和营养的豆类 ， 被誉为“植物肉” 。 黄豆富含植物蛋白质 ， 其中含有多种氨基酸 ， 是素食者的理想选择 。 此外 ， 它还含有丰富的膳食纤维、维生素（如维生素B、维生素K）和矿物质（如钙、铁、钾） ， 有助于增强骨骼健康和提高免疫力 。
推荐食谱：黄豆拌芹菜
准备食材：黄豆、芹菜、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、盐、生抽、香油 。
具体做法：
1. 将黄豆提前用清水泡软 ， 这有助于加快烹饪过程并提高豆类的可消化性 。 在大锅中加入适量的清水 ， 放入黄豆 ， 加入一些盐、葱、姜、八角和香叶 ， 这些香料能为豆类增添风味 。 将黄豆煮至熟软 ， 自然放凉 ， 浸泡入味 。
2. 将芹菜叶摘下洗净 ， 芹菜茎洗净切段 ， 胡萝卜洗净去皮并切小块 ， 将芹菜茎叶和胡萝卜放入开水锅中焯熟 ， 捞出后过凉 ， 挤干水分 。
3. 将这些准备好的蔬菜与黄豆一起装入盆中 ， 加入适量的盐、生抽和香油 ， 搅拌均匀 ， 即可享受美味的黄豆拌芹菜 。
【黄豆|\秋吃豆，胜过肉\！不管大人孩子，常吃这3种豆，去秋燥，养脾胃】二、红豆
红豆是一种非常受欢迎的豆类食材 ， 富含维生素B、纤维和铁 ， 有益气补血、健脾养胃、祛湿散寒等功效 。
推荐食谱：红豆黑紫米糯米团
准备食材：红豆、黑紫米、红糖、牛奶、糯米粉 。
详细做法：
1. 将红豆和黑紫米洗净 ， 提前泡软 ， 这有助于缩短烹饪时间 。 把它们放入锅中 ， 煮至熟透 ， 然后捞出 ， 装入盆中 ，
2. 把糯米粉、红糖和牛奶加入 ， 搅拌均匀 ， 直到团成一个均匀的混合物 ， 将混合物分成小团子 ， 放入锅中 ， 用蒸锅蒸20分钟 ， 即可食用 。 当糯米团子蒸熟后 ， 它们将散发出诱人的甜香 ， 准备享受这个秋季的美味 。
三、黑豆
黑豆芽是黑豆的幼苗 ， 富含蛋白质和维生素C ， 具有美肤和增强免疫力的作用 。 此外 ， 黑豆芽还含有丰富的膳食纤维 ， 有助于维持肠道健康 。
推荐食谱：凉拌黑豆芽
准备食材：黑豆芽、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、盐、蚝油、食用油 。
做法如下：
1. 先将黑豆芽洗净 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成胡萝卜丝 ， 将黑豆芽和胡萝卜丝放入开水锅中焯熟 ， 然后捞出 ， 过凉 。
2. 将焯熟的黑豆芽和胡萝卜装入盆中 ， 加入蒜末、干红辣椒段、盐和蚝油 。 最后 ， 浇上热油 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。 这道清新的黑豆芽凉拌菜不仅美味 ， 还充满了秋天的清新风味 。
秋季是一个美食的季节 ， 而这三种豆类：黄豆、红豆和黑豆 ， 为我们提供了多种创意丰富的烹饪选择 。 它们不仅有丰富的营养价值 ， 还能增加菜肴的层次感和风味 。 所以 ， 不妨在秋天来临之际 ， 尝试一下这些美味的豆类菜肴 ， 为自己和家人带来健康和快乐 。 在这个秋天 ， 让我们共同享受“秋吃豆 ， 胜过肉”的美食盛宴 。
推荐阅读
- 小米黑豆红枣功效与禁忌 小米黑豆红枣粥的功效与作用
- 土豆洋葱炒饭的做法 土豆洋葱炒饭的做法大全
- 红豆糯米饼的做法窍门 红豆芋泥糯米饼粘火勺的做法
- 小黄鱼豆腐的做法 小黄鱼豆腐的做法家常做法
- 干煸豆角的做法简单 干煸四季豆怎么做
- 各种豆瓣酱的做法和配方 各种豆瓣酱的做法和配方大全
- 绿豆沙制作方法 怎么做好吃的绿豆沙
- 土豆丝炒肉的家常做法步骤 土豆丝炒肉的家常做法
- 雪花酥可以用豆奶粉吗 雪花酥可以用豆奶粉吗怎么做
- 土豆鸡蛋饼的做法 怎么做土豆饼最好吃